35 ukusnih recepata od morskih plodova

Kokice, pupoljak, livada ... Ove školjke kuhaju se za nekoliko minuta i odmah donose blagdanski zrak na stol. Ove morske plodove često nalazimo na jelovniku naših malih ljetnih večera. Neki se radije gozbe u restoranu bojeći se da ne znaju kako je pripremiti ili se plaše nedostatka svježine. Međutim, ništa nije lakše od dobre kasike dagnji! S morskim jelima stvarno lako živjeti. Oni koji imaju najviše pritiska postoje prethodno pripremljeni i svi granatirani u zamrznutom dijelu u Cocktail formuli. Umočenu u dvije juhe u kratku juhu ili vraćanu u tavu, vraćaju okus mora uz puckanje prsta! Za puriste, vaš ribar će vas voditi u njihovoj pripremi. Iako impresivno, morska pauka, na primjer, nije toliko složena za pripremu. No, evo nekoliko osnovnih pravila za pripremu naše morske hrane kod kuće, slijedeći jedan od naših ukusnih morskih plodova.

Kako pripremiti školjke

Ako ste zabrinuti da vaše kunjke ili drugi školjke sadrže pijesak, namočite ih nekoliko sati u vodi s velikom količinom grube soli. Prethodno ćete ih kuhati u dobroj količini vode dok voda ne bude bistra. Zatim uklonite plutajuće školjke ili one koje ostaju otvorene. Za kalupi, možda će biti potrebno strugati školjke malim nožem ako nađete Byssusa, male filamente koje plijesan proizvodi za objesiti.

Što se tiče kuhanja, ništa ne može biti jednostavnije: nakon što su vam školjke oprane i osušene, izlijte ih u vruću tavu ukrašenu maslacem. Možete posuti bučinu garni, crticu bijelog vina ... Kuhanje se vrši na jakoj vatri i traje samo nekoliko minuta. Obavezno dobro promiješajte školjke da se homogenizira kuhanje. Kad se školjke otvore, kuhaju se! Oni koji se ne otvore trebaju biti otpušteni. Možete ih uživati ​​i sirove, poput kamenica!


Najlakša morska hrana

Ako su za pripremu vrlo jednostavne, neke od ovih morskih plodova skuplje su od školjki, poput škamp ili od ljuska ljuske.

Sada otkrijte na videu originalan recept za maki od škampi s kupusom i krumpirom:



Ilustracije: Nathalie Cohen-Hébert

Također pročitajte:

⋙ Ljetni recepti: sjajne ideje za večeru


⋙ Ljetni recepti: naše stvarno lijepe ideje za aperitiv

Pohovano prženje: cjelovito jelo, jednostavno i brzo

⋙ Svečani aperitiv: naši recepti za tost za Božić

⋙ Kako uspješno kuhati uljni kolač?

⋙ Kako uspješno kuhati perike?

⋙ Kako uspješno kuhati žlice?

Bakina kuhinja -rižoto sa morskim plodovima (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Dječji božić: Cheesecake od limuna i vanilije, umak od nara

Glasajte za najslatkog kuhara