Baskijska torta sa tijestom od tijesta

Klasika regionalne kuhinje, baskijski kolač.

Priprema: 25 min.

Čekajte: 1 sat.


Kuhanje: 55 min.

sastojci

Za tijesto

220 g brašna T55


175g mekog maslaca

150 g šećera

80 g badema u prahu


1 cijelo jaje + 2 žumanjka

1 magarca. 1 žličica praška za pecivo

1 limun

sol

Za kremu

25 cl punomasnog mlijeka

2 žumanjka

50 g brašna

50 g šećera

1 vrećica vanilin šećera

1 magarca. žlice ruma

priprema

- U posudi robota koja ima pribor za tijesto za pite pomiješajte mekani maslac i šećer. Dodajte cijelo jaje i 1 žumanca, badem u prahu i naribanu limunovu koricu. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol, pa mijesite dok tijesto ne formira kuglu.

- Tijesto zamotajte stretnim filmom, malo ga spljoštite. Ostavite 2 sata u hladnjaku.

- Pripremite kremu: umutite šećer, vanilin šećer i žumanjke. Dodajte brašno. Prelijte kipuće mlijeko preko njega, miješajući. Prebacite u lončić i zgusnite 5 minuta na srednje jakoj vatri, nastavljajući da miješate. Začinite rumom.

- Tijesto podijelite na 2 dijela, jedan manji od drugog i razvaljajte ih u krug valjkom. Stavite najveći u posudu za pite. Ukrasite kremom od tijesta. Pokrijte zadnjim diskom tijesta. Navlažite rubove i zabadajte ih da ih zavarite.

- Kolač premažite posljednjim žumanjkom i viljuškom razmažite. Pecite oko 40 min u pećnici, prethodno zagrijanoj na th. 6 (180 ° C). Prije posluživanja pričekajte najmanje 8 sati.

Također pročitajte

Nevidljivi kolač od maline

Čarobna čokoladna torta

Izražena torta od crvenog voća

prhka Torta sa Sljivama i pudingom jednostavna zgodna za svaku priliku (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Čišćenje potiče naše ljude, pa što je s nama?

Što je vaše vjenčanje skuplje, to manje traje!