Goveđi obraz s crvenim vinom, dodir Azije

Uz dobar umak od crnog vina, goveđi obrazi su užitak za uživanje ili otkrivanje. Ponovno pogledajte ovaj recept za baku tepsija, s naznakom sojinog umaka za azijski i egzotični miris.

sastojci

Za 4 osobe

priprema : 20 min pečenje : 3 sata


800 g goveđeg obraza

200 g dječjeg luka

50 cl crnog vina


1 luk

1 češanj češnjaka

1 žlica brašna


50 g maslaca

2 žlice maslinovog ulja

1 žlica sojinog umaka

1 žlica meda

1 crtica octa

1 buket garni

1 klinčić

sol, papar

realizacija

1. korak

Izrežite goveđi obraz na velike komade. Posolite i popaprite. U posudi sa kasikom smeđite ih 10 minuta na ulju i 20 g maslaca. Pospite brašnom i miješajte 1 min.

2. faza

Ulijte vino, sojin umak i dodajte prešani češnjak, buket, med, ocat i zgnječene klinčiće. Posolite i popaprite. Ostavite da lagano krčka 10 minuta, dok najveći dio alkohola ispari. Pokrijte i kuhajte 2 sata 40 minuta na vrlo laganoj vatri.

3. faza

Očistite dječji luk. U tavi ih smeđite 10 minuta u ostatku vrućeg maslaca. Izlijte ih u posudu sa kasikom i nastavite kuhati 20 minuta. Poslužite vruće, uz krumpir na pari.

Autor: Valérie Bestel

Također pročitajte:

Govedina Bourguignon

Obrazi od govedine i mrkve kuhani s đumbirom

Naši najbolji recepti za kasiku

Juneći filet u umaku od crnog vina - Fini Recepti (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Puressentiel

Kako odabrati pravi usisavač?