Caffel Chantilly Waffles

Tipično jelo zemalja sjevera, vafelj je delicija koju mladi i stari obožavaju. Ukrasite svoje šlagom i ukusnim karamelom. Ponovno pogledajte ovaj gotovo 900 godina stari klasik!

sastojci

Za 6 vafla

200 g brašna


200g kotača šećera

1 vrećica vanilin šećera

200 g teška krema


Za šlag od karamela:

100g kastra šećera

30 cl cijelog tekućeg vrhnja


priprema: 7 min

odmoriti: 1 h 30

kuhanje: 10 min + 2 min po vaflu

priprema

1. korak

Pripremite šlag od karamela. U tavi otopite šećer na laganoj vatri dok se ne pretvori u karamel.

2. faza

Potom postepeno ubacite 10 cl tekuće vrhnja, dobro promiješajući drvenom žlicom. Povećajte snagu vatre tako da se karamela malo smanji. Zatim maknite s vatre i karamelu ulijte u veliku zdjelu. Ostavite da se ohladi i prekrijte ljepljivim filmom prije nego što ga stavite u hladnjak na 1 sat i 30 minuta.

3. faza

Izvadite karamel iz frižidera i dodajte 20 cl preostalog hladnog vrhnja. Pomoću električnog miksera umutite zajedno. Prebacite šlag u glatku ili napuhanu vrećicu za cijevi i ponovno stavite u hladnjak.

4. korak

Pripremite vafelsko tijesto miješanjem brašna, šećera i vanilin šećera s mrvicom mrvice u zdjeli za salatu dok ne dobijete gusto tijesto.

5. korak

Maslac od ploča od vaflja. Kad je jako vruće, ulijte u nju veliku žlicu tijesta za vafle. Zatvorite vafelsko glačalo i kuhajte oko 2 minute. Radite to dok tijesto ne ispadne. Svaki vafelj ukrasite šlagom od karamele šalicom Chantilly i poslužite odmah.

Savjet: Za uspješan šlag stavite vrhnje, zdjelu i šlag mikserom u hladnjak oko 1 sat prije nego što započnete s receptom.

Ovaj recept je preuzet iz knjige "Mes petits gaufres" Manuela Chantepieja u Editions Larousse.

Također pročitajte:

Jednostavni i originalni recepti za palačinke za svijeće

Naši najbolji čokoladni recepti

Palačinke, vafli ... Naši recepti za Mardi gras

TORTA MOUSSE AL CAFFE' Ricetta Facile - FATTO IN CASA DA BENEDETTA (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Puressentiel

Kako odabrati pravi usisavač?