Choco-praline i lešnički krem

Faisselle, amblematičan proizvod koji je sublimirala Tabata Bonardi u ovom originalnom i ukusnom receptu

Za 4 osobe

Priprema: 1 sat


Kuhanje: 20 min

Sastojci

4 staklenke od 100 g feisselle

50 g cijelih sjeckanih lješnjaka


300 g tamne čokolade praline (ili 250 g tamne čokolade + 50 g namaza od lješnjaka)

25 cl tekuće vrhnja

25 g slatkog maslaca


Za kremšnite

35 cl mlijeka

15 cl tekuće vrhnja

5 žumanjka

100 g šećera

3 cl ulja lješnjaka

Priprema

Dan ranije stavite Posuđe da se ocijede u njihovim košarama, preko noći u hladnjaku

U zdjelu stavite čokoladu na komadiće, praline i maslac.

Skuhajte vrhnje i prelijte preko čokolade i maslaca. Pomiješajte šlagom i ganache ostavite na sobnoj temperaturi dok se malo ne postavi. Zatim stavite u torbu za slastičarstvo

U zdjeli pomiješajte pola šećera sa žumanjcima.

U tavi prokuhajte mlijeko, vrhnje i drugu polovicu šećera. Sve prelijte žumanjcima, promiješajte i vratite u tavu. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući lopaticom dok krema ne dobije teksturu premaza. Dodajte ulje lješnjaka i ohladite izravno u posudi na ledu.

Ne uklanjajući kriške iz kalupa, nježno kopajte unutrašnjost svakog, pazeći da ih ne probijete. Napunite čokoladno-pralin ganache na sobnoj temperaturi i zatvorite s malo Faisselle.

Pecite lješnjake u pećnici na 180 ° C 5 minuta (ili dok se ne oboje) i zgnječite ih.

dresura

U duboki tanjur rastopite punjene Faisselle dobro u sredini, u nju stavite malo zdrobljenih lješnjaka, a zatim oko njega prelijte krem-vrhom.

Također pročitajte

Dva čokoladna fondana

Hrskava pralina

Praline kuhane dagnje

Chocolate praline | Simply Chocolate and more (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Sophie Marceau, još uvijek seksi u dobi od 50 godina

HIV, AIDS: kako reći tinejdžeru o tome?