Prerušeni plodovi: kako ih uspjeti svaki put

Prekriveno voćem, pomorandžama, tartufima i glaziranim kestenom, prekriveno voće jedan je od slatkiša na koje volimo jesti krajem godine. Oni su dio 13 slastica iz Provence. Vrlo jednostavne za pripremu, zanimljivije su i sa prehrambenog stajališta od čokoladnih zalogaja. Osušeno voće je bogato minerali i esencijalne masne kiseline, Želimo ih ponuditi kao poklone za gurmanske tanjure ili ih predstaviti u vrijeme gurmanske kave ili čak za desert ako se odlučite za božićni aperitiv.

Kako napraviti prikrivene plodove?

Voće koje ćemo prerušiti su suho voće. Datulje, suve šljive i marelice (kupiti već koštice), orahove koštice, pekan, čak i bademi i lješnjaci. Samo napravite male kuglice od bademove paste i umetnite ih na mjesto jama za koštice voća, a između dviju koštica orašaste plodove. Općenito, recepti sugeriraju kupnju gotove i već obojene paste od badema. Ali ako pogledate sastojke, vidjet ćete da sastav nije uvijek ukusan. Pogotovo jer je mnogo jeftinije i vrlo jednostavno napraviti vlastitu bademovu pastu, poput marcipana. Uputa za uporabu.

Kako napraviti domaću pastu od badema za prerušeno voće

Da biste lako pripremili domaću pastu od badema, pomiješajte 130g badema u prahu, 100g šećera za glazuru i malo jajeta, Nakon toga možete ga aromatizirati po svom ukusu s malo ekstrakta gorkog badema, vode od cvjetova naranče, vanilije ... I obojati je hranom ili sokom od repe. Neutralnog je okusa, ima vrlo jaku moć bojanja, a istovremeno je savršeno prirodan. Ako vam pasta od badema nedostaje konzistencije, dodajte samo bademov prah dok ne dobijete željenu konzistenciju. Ako se dobro umota u hladnjak, domaća pasta od badema može se čuvati najmanje tjedan dana.


Kako napraviti prikriveno karamelizirano voće

Navikli smo prekriveno voće u šećeru da im pružimo lijep praškast izgled. Ali ova operacija nije potrebna. Ako niste slatki zub, možete i bez njega. Za super sjajan završetak, svoje zamaskirane plodove možete umočiti i u karamelu i ostaviti da se osuše na papiru za pečenje. Pazite da se ne ozlijedite, karamela uzrokuje duboke opekotine. Da biste se zaštitili i namočili prikriveno voće, istovremeno držeći prste, možete koristiti kuhinjske kliješta ili štapiće.

Kako napraviti čokoladno prerušeno voće

Imate tri mogućnosti za izradu čokoladnog prerušenog voća. Najlakši način je dodati kakao u prahu svojoj bademovoj paste kako biste joj dali boju i okus čokolade.

Inače možete umočiti voće u otopljenu čokoladu. Odlučite se za svježe bobice poput physalisa (ljubav u kavezu), kumquatsa, klinčića klementine, grožđa (ne povlačite ih iz gomile, već režite blizu stabljike, to će vam pružiti čekanje za zatim ih namočite). Trebale bi biti cijele, bez rana koje bi iscurile sok i rastopile čokoladu. Te plodove temeljito operite i osušite. Potopite ga na pola u otopljenu čokoladu (tamnu, mliječnu ili bijelu, kako želite) i stavite na papir za pečenje dok se čokolada ne smrzne.


A za gurmanske i zdrave zalogaje pripremite energetske kuglice, namočite ih u čokoladu za učinak čokoladnog tartufa, za koji se ispostavilo da je prekriven suhim voćem.

Također pročitajte:

⋙ Božićni jelovnik: sve naše blagdanske recepte pripremiti unaprijed

⋙ Božićna Sangria: brz i jednostavan recept za aperitiv

⋙ Veliki stolovi: naši božićni recepti za 8 osoba

Korda Carp Fishing Masterclass Vol. 4 Chapter 1: Lake Exclusive (13 LANGUAGES) (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Sophie Marceau, još uvijek seksi u dobi od 50 godina

HIV, AIDS: kako reći tinejdžeru o tome?