Patka prsa s malim glaziranim rotkvicama

Slatki / slani dodir s ovim receptom patke prsa s rotkvicama glaziranim u javorovom sirupu. Mješavina iznenađujućih okusa!

sastojci

Za 8 osoba

4 prekrasne patke grudi


3 gomile rotkvica

4 žlice meda ili javorovog sirupa

40 g maslaca


Sol, svježe mljeveni papar

priprema: 20 min

kuhanje: 10 min


priprema

1. faza

Očistite rotkvice, držite ih u 16 s repovima za ukrašavanje, ostatak operite.

2. faza

Izrežite patke grudi na kožnoj strani. Posolite i popaprite. U veliku hladnu tavu stavite ih, okrenite prema dolje i kuhajte 7 min na srednje jakoj vatri. Odbacite malo natopljene masnoće, preokrenite patke dojke i nastavite kuhati 3 minute.

3. faza

Pržite rotkvice u drugoj velikoj tavi, s vrućim maslacem, 3 do 4 min, držeći ih vrlo hrskavim. Sol i papar. Dodajte med ili javorov sirup te ih karamelizirajte, miješajući da se dobro premažu. Odmažite tavu s 3 žlice vode. Knjiga.

4. korak

Izrežite patke dojke na pola i stavite ih na ploške. Dodajte glaziranu rotkvicu i odmah poslužite.

Autor: Valérie Bestel

Također pročitajte:

Speculoos tost, luk od luka i prsa od patke

Prepelice punjene i masnoćom i krumpirom

Teletine od kefića s mentom, ružičastim radičem

Patka sa narančom (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Celulit: u koje doba dana se skladišti masnoća?

Fotografije - Céline Dion u odgovarajućem pitonskom kaputu i preko cipela s koljenom, ona to ponovno radi!