Smokve, rajčice, luk: naši su recepti za chutney koje ćemo čuvati cijelu godinu

Pravi slatki užitak prepun kriške foie grasa ili sira, chutney se priprema sa sezonskim voćem i povrćem. Kompotirajte ove kompote octa tijekom cijele godine i uparite ih sa svojim omiljenim jelima od Božića do Uskrsa.

Otkrijte naše najbolje recepte za chutney.

Što je chutney?

Chutney dolazi iz Engleske. Ovaj začin, prilično blizu pekmezu, pravi se od voća i / ili povrća koje se kuha, a zatim macerira u šećeru, occu (ili vinu) te začinima ili biljem.


Obično se pravi u loncu u kojem pirja narezano voće ili povrće, voda, ocat i šećer. Zatim sljedeći dan stavite svoj hladnjak u hladnjak za konzumaciju i u steriliziranu staklenu teglu (poput džemova) kako biste duže držali.

Kako napraviti krompir od zelene rajčice

Već je kraj ljeta, ali još je puno rajčice na vašim biljkama. Pokupite ih čak i ako nisu crveni (prije nego što trunu) i pokušajte ih dozrijevati tako da ih, primjerice, stavite blizu jabuke. Ako vam to nije dovoljno, napravite krompir od zelene rajčice. Da biste to učinili, uklonite kožicu od rajčice, a zatim ih narežite na kockice. Pustite u poklopljenoj tavi dok tekućina ne ispari. Možete dodati luk, čili ili voće. Skladišni dimnjak čuvajte u steriliziranim staklenkama kako biste mogli uživati ​​u njemu tijekom cijele godine.

⋙ Chutney, juha, džem… Sve naše ideje za recept sa zelenom rajčicom


Smokva ili luk chutney: favoriti foie gras

Ova dva slatka okusa vrlo su popularna tijekom blagdana i prate krišku foie grasa. Na kraju ljeta, kada dostignu zrelost, pripremite svoj smokvin smokvac. Što se tiče luka od luka, on se može napraviti tijekom cijele godine.
Za smokve, počnite s pranjem, a zatim izvadite svježe smokve. U zdjelu sipajte med ili šećer, malo kuhajte, a zatim dodajte meso smokve. Kuhajte nekoliko minuta na jakoj, a zatim smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta. Zatim dodajte ocat (ovdje smokva) i aromatično bilje ili začine (ovdje timijan).
Za luk narežite luk i narežite luk na tanke kolutove. U tavi s vodom smešajte šećer i ocat. Pustite pirjati 1 sat, redovito miješajući.

⋙ Kako zamrznuti smokve

Kako pratiti tvoj chutney?

Ako je izvrsna s foie gras, chutney prati i mnoge sireve, poput kozjeg, ovčjeg ili tvrdog sira, poput Comtéa ili kantala. Stavite svoje sljepoočnice u male staklenke uz vaš pladanj sira.


Chutney, sa svojim slatkim ukusom i kremastom teksturom, prati i mnoga mesna jela, poput hamburgera izvukao svinjetinu, slatki kruh ili čak perad poput puretine, piletine ili capona. Također ga volimo ugurati između dvije kriške mesa ili sira u sendvičima slatkog i slanog ukusa.

Također pročitajte:

⋙ Što učiniti sa kandiranom rajčicom?

⋙ 20 recepata koji rade sami napravite uz vaš foie gras

⋙ Jam, konzerva, umaci ... moji mali recepti za domaće staklenke

Tortelini sa morskim plodovima // Zepter Recepti (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Čišćenje potiče naše ljude, pa što je s nama?

Što je vaše vjenčanje skuplje, to manje traje!