Flanširajte s kozjim sirom i brusnicama

Gurmanima je teško odoljeti ovom gustom desertu s kozjim sirom i brusnicama ...

Za 4 osobe

Priprema: 20 min


Kuhanje: 20 min

sastojci

200 g svježeg kozjeg sira

20 cl svježeg vrhnja


2 jaja

100 g brusnica

50 g lješnjaka


1 šaka purslana

2 grančice bosiljka

2 žlice. 1 žličica brašna

1 žličica. 1 žličica šećera

1 žličica. balzamični ocat

2 žlice. maslinovo ulje

sol, papar

realizacija

1. faza

Pomiješajte krem ​​sir s vilicom i pomiješajte bez pečenja sa vrhnjem, jajima, nasjeckanim bosiljkom, kukuruznim škrobom, solju i paprom. Izlijte u 4 ramekina bez ljepljenja.

2. faza

Skupite ramekin u tanjur i prelijte toplom vodom do pola. Pecite 20 do 25 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 5/6. (160 ° C).

3. faza

U tavi ocvjetajte brusnice 1 žličicom. ulja. Kad počnu omekšavati, dodajte šećer i pustite da se karamelizira. Posolite, popaprite i ocijedite ocatom i 1 žličicom. žlice vode. Dodajte ostatak ulja i ostavite da se ohladi. 4. korak Odvaljajte praznine na tanjure, okružite purjanom i sjeckanim lješnjacima. Ulijte umak od brusnica na pahuljice i poslužite toplo ili hladno.

Autor: Valérie Bestel

Također pročitajte:

Mrvica od brusnice i badema

Verrines mascarpone krema i kompot od brusnica

Brioche kolač s gipkim jabukama

Kuhari : Tihana Koprek - Mascarpone Pavlova (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Fotografije - Caroline de Monaco: 10 posebnih rođendanskih frizura

Naši najbolji kokteli za praznike