Svježi špinat: naša najbolja krema, firentinski, recept za bešamel ...

Pođite zelenim špinatom!

Poznat po kultnom liku Popeye, špinat je znan kao lisnato povrće bogato željezom. Legenda koja uvelike pretjeruje u toj kvaliteti, one se ne pojavljuju u naših 10 najboljih namirnica bogatih željezom. Špinat je, s druge strane, vrlo bogat vitaminom C & E i vlaknima i pomaže u promicanju tranzita.

Sirovi, bešamel ili jednostavno krema, otkrijte naše recepte za špinat

Špinat: jedno ime, ali nekoliko sorti

  • Divovski zimski špinat: to je sorta koja se najviše konzumira. Ovaj špinat ima velike, debele listove i raste između listopada i prosinca.
  • Klice špinata: to su nezrele klice izbojka ubrzo nakon što izađu iz zemlje. Skuplji od divovskog špinata, listovi špinata uglavnom se jedu u salatama.
  • Špinat s glatkim lišćem: lišće ove uobičajene sorte ne prelazi veličinu ruku.
  • Špinat od jagode: ovo lisnato povrće prilično je iznenađujuće jer stvara jestive crvene bobice koje liče na jagode. Podrijetlom je iz zapadne Azije, a nalazi se u Francuskoj kod nekih vrtlara organskog tržišta. Njegovi listovi se jedu i kuhani i sirovi u salatama.

Kako odabrati špinat?

Ako kupujete svježe lišće špinata, postoji nekoliko savjeta kako ih odabrati:
Listovi trebaju biti čvrsti i sjajni, to jamči određenu svježinu nakon berbe. Stoga izbjegavajte špinat čiji su listovi suhi, opušteni i koji neće stajati na njihovim stabljikama. Ako špinat morate kupiti izvan sezone berbe (srpanj i kolovoz), radije volite smrznute grane ili oguljene ili konzerve začinjeni špinat.


Da biste ih držali, stavite ih u hladnjak, umotane u vlažnu krpu ili u predilicu salate. Napominjemo, ne čuvaju više od jednog ili dva dana. Ako ih želite zadržati duže, razmislite o zamrzavanju, stavljanju u vakuum ili pravljenju domaćih staklenki!

Kako pripremiti svježi špinat?


Za klasični špinat počnite lupati lišće (osim mladica), a zatim ih isperite hladnom vodom da biste uklonili tragove zemlje i pijeska prije nego što ih istisnete kao zelenu salatu.


Anketa "Pripada li vam vegetarijanstvo?"

Također pročitajte:

Naši recepti s avokadom za automatski okus!
Naši spektakularni recepti s osnovnim sastojcima
Povratak staklenke u našim kuhinjama

Recept za Ardèche abomasum korak po korak


Koji prilog za moju pečenu piletinu?

Kako uspješno kuhati špinat?

Sezonsko voće i povrće: što jesti u travnju?

Slani quicche i pite: najbolji proljetni recepti

Sezonsko voće i povrće: što jesti u svibnju?

Lazanje s povrćem i skušom - Fini Recepti by Crochef (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Malta, dragulj na Mediteranu

Na Amazonu povezani gumbi kako bi se isporučili svakodnevni proizvodi