Svježina burrata s graškom

Od proljeća padamo za ovom salatom punom svježine, gdje mrvica svježeg graška ugodno djeluje u kontrastu s fondantom burrata ... Ma! Autor Hortense Allain-Launay

Za 4 osobe. Priprema: 15 min. Kuhanje: 5 min

sastojci

2 kuglice mocarele burrata (od talijanskog ugostitelja)


300 g graška granatirano

1 organski limun

1 hrpa bosiljka


60 g pinjola + nešto za ukras

60 g parmezana

3 šake „mješavina mladog klica“ za salatu


1 mala staklenka pesto

1 seljačka žitarica u stilu zemlje

maslinovo ulje

sol, papar

priprema

Donesite veliku količinu slane vode do vrenja. Grašak kuhajte 5 min, zatim ga ocijedite i uronite u kupelj od ledene vode. Knjiga.

U blenderu nasjeckajte parmezan, oprani i osušeni bosiljak, 10 cl maslinovog ulja i pinjole kako biste dobili kremast pesto.

Iscijedite sok od pola limuna i umutite ga sa 4 žlice. maslinovo ulje, sol i papar. Preostalu polovinu limuna narežite na tanke trakice.

Operite i osušite lišće salate. Podijelite ih na četiri tanjura. Na ploške stavite mozzarellu burrata, izrežite ih na velike komade, a zatim dodajte grašak, nekoliko listova bosiljka i trakice limuna.

Nazdravite nekoliko tankih kriški kruha, pospite ih pestom i složite na ploške salate.

Pospite salatom od pinjola, soli i papra, a zatim premažite umakom od limunovog soka.

Također pročitajte

Mozzarella clafoutis s cherry rajčicama i inćunama

Varijacija "mocarela u karrozi"

Buffala mille-feuille s crnom rižom

Kaufland | Proljetna svježina na tvom stolu (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Sophie Marceau, još uvijek seksi u dobi od 50 godina

HIV, AIDS: kako reći tinejdžeru o tome?