Češnjak filet mignon

Poznat po cijeloj Americi po svojoj nježnosti, filet mignon se odavno dokazao. Reviziran u japanskom stilu, voli začiniti s malo mrkve, češnjaka i naranče.

sastojci

Za 4 osobe

Priprema: 45 minuta


Kalorije po obroku: 499 Kcal / 2.079 KJ

5 žlica prirodno fermentiranog sojinog umaka

120 ml mirina (ili slatkog bijelog vina)


480 g filet mignon

malo pšeničnog brašna

1 žlica ulja


malo peršina

Za umak od naranče i mrkve

200 g mrkve

20 g maslaca

100 ml soka od naranče

1 žlica umaka Wok

2-3 grančice timijana

1-2 žličice šećera

Za poriluk u majonezi s češnjakom

1/2 poriluka

80 g majoneze

3-4 češnja češnjaka

priprema

1. korak

Umak od naranče i mrkve - Ogulite mrkvu, narežite ih na kriške 7-8 mm i blanširajte. Zagrijte pola maslaca u tavi i kuhajte mrkvu. Dodajte sok od naranče i šećer. Začinite umakom Wok, a zatim dodajte ostatak maslaca i nastavite glazirati. Pospite lišćem majčine dušice i držite na toplom.

2. faza

Luk poriluk - izrežite poriluk na vrlo tanke trake, dužine 4-5 cm. Stavite trakice poriluka, majonezu i naribani češnjak u zdjelu i dobro izmiješajte.

3. faza

U drugoj zdjeli pomiješajte sojin umak i mirin. Izvadite masnoću i žlice sa filet mignona te ih narežite na kriške oko 2 cm i uvaljajte u brašno.

4. korak

U tavi zagrijte ulje i pecite mesne kriške s obje strane. Neposredno pred kraj kuhanja dodajte smjesu mirinovog i sojinog umaka i glazirajte na jakoj vatri. Rasporedite mesne kriške na tanjuru s ostakljenom mrkvom. Por u majonezi s češnjakom podijelite preko mesa i ukrasite peršinom.

Kikkoman recept

Također pročitajte:

Sushi, maki, naši recepti japanske kuhinje

Kineska nova godina, drugi gastronomski festival

Ideja dizajna: stol u azijskim bojama

How to make DIANE SAUCE (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Možete li (dobro) napisati e-poštu?

#GuessEco, zelena i traper kapsula od Guess