Pola soli svinjetina knödel

Za 4 osobe. Priprema: 1 h. Kuhanje: 1 h 50. Čekanje: 3 h.

sastojci:

1 mala paleta svinjetine polu-soli

2 žumanjka


850 g krumpira

1 luk

2 žlice krumpirovog škroba


3 češnja češnjaka

100 g brašna

1 žličica. kumine ili kumina


1 prstohvat muškatnog oraščića

sol, papar

priprema:

Osušite paletu 3 sata u vodi. Zagrijte pećnicu na 200 ° (th. 6-7).

Obrišite paletu, stavite je u posudu za pečenje. Dodajte luk narezan na 6 i neoljušeni češanj češnjaka, pecite 1 sat 30 minuta.Sjeckajte meso, dodajte kuminu i ostavite da se ohladi.

Kuhajte 500 g krumpira u slanoj vodi. Ostatak sirovog krumpira naribajte i pomiješajte s vilicom pire kuhani krumpir, škrob, brašno i žumanjke. Začinite muškatnim oraščićem, solju i paprom, ostavite da se potpuno ohladi.

Vlažnim rukama oblikujte knedle veličine male klementine. U sredinu stavite malo svinjetine (bit će mesa za drugi obrok), čvrsto zatvorite i u rukama valjajte mesne okruglice.

Dovedite veliku lonac vode do vrenja, umočite mesne okruglice i kuhajte oko 20 minuta. Ocijedite, eventualno pospite prženim lukom i poslužite vruće.

Valérie Bestel

Kiselo slatka svinjetina s crvenim grahom - Fini Recepti (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Malta, dragulj na Mediteranu

Na Amazonu povezani gumbi kako bi se isporučili svakodnevni proizvodi