Koliko dugo trebate držati svoje domaće staklenke?

Pravila skladištenja: prvo sterilizacija

Za staklenke koje zaista traju dugo, sterilizacija proizvoda i opreme mora biti savršena: prethodno staklenke stavite u pećnicu 5 minuta i ostavite ih da se osuše iznutra prije nego što ih napunite svojim pripravkom i ponovo je zatvorite u zatvorenu vodu. Strogo se pridržavajte vremena kuhanja recepta, jer je važno da se hrana dovede na 100 ° C da bude sterilna.
Otkrijte i: Naši najbolji domaći recepti od staklenki

Koliko dugo čuvati staklenke?

Općenito, preporučljivo je konzumirati njegove konzerve u roku od 12 mjeseci nakon proizvodnje: čak i ako nakon toga ostanu dobri, prve su godine vaše staklenke koje nude najviše okusa. Konzerve i staklenke uglavnom se prave svake godine. Stoga biste logično trebali dovršiti svoje rezerve prije prošle godine prije nego što pripremite nove.

⋙ Fermentacija: recepti i savjeti za pravljenje mliječno-fermentiranih staklenki od povrća


Gdje mogu čuvati svoje domaće staklenke?

Uvijek je preporučljivo držati ih podalje od svjetlosti (za staklene staklenke) i na temperaturi ispod 23 °. Ormar će učiniti trik, podrum ili garaža nisu previše podložni temperaturnim promjenama.

Koliko dugo čuvati staklenke domaćeg povrća?

Obično preporučujemo da staklenke domaćeg povrća držite najviše između 12 i 18 mjeseci. Apsolutno, sterilizirana se može čuvati godinama, no preporučljivo je konzumirati je dosta brzo, jer će hranjive vrijednosti i neki okusi u hrani nestati nakon 18 mjeseci. Ako su staklenke malo zastarele, vjerujemo njihovim očima i nosu da znaju jesu li još uvijek dobri: je li grah postao smeđi ili ako konzerva odaje sumnjiv miris, bacamo ga!
A onda ćemo sljedeće ljeto željeti preraditi staklenke, pa ih možemo konzumirati i tijekom cijele godine kako bismo izbjegli ormariće u bocama.

Koliko dugo čuvati svoje domaće džemove?

Domaće džemove lako se čuvaju dvije godine ili čak i duže, čak i ako dugoročno rizikuju da izgube okus. Otvarajući staklenku otkrit ćemo jesu li još uvijek dobre! Ako su prekrivene plijesnivim slojem, ništa vas ne tjera da ih bacite: uklanjate sloj plijesni, a marmelada je i dalje potrošna.
Međutim, trebali biste znati da što su manje zaslađeni, to manje čuvaju. Čak se preporuča čuvati džemove koji sadrže manje od 40% šećera u hladnjaku. Jednom kada su započete i bez obzira na njihov sadržaj šećera, moraju se čuvati u hladnjaku.


Koliko dugo čuvati fermentirano povrće?

Laktofermentacija ili skladištenje u slanoj vodi (slana voda) omogućuje skladištenje mnogih povrća (kiseli krastavci, masline, kiseli krastavci itd.) Bez prolaska kroz kutiju za sterilizaciju. Mliječni fermenti koji se razvijaju uništavaju sve bakterije, povrće će se zato moći zadržati dugi niz godina. To je postupak koji omogućava najdužu zaštitu.
Još jedna značajna prednost lak-fermentacije: sve hranjive vrijednosti hrane su sačuvane.

Konzervirana hrana: bacam li je ili ne?

Trgovačke limenke imaju rok trajanja, ali ih je lako premašiti bez rizika od trovanja. Pazite da vam konzerve nisu natečene, to bi bio znak da je hrana počela u zatvorenom prostoru, ili čak da truli. Baci sve! Ako vaša limenka, kad se jednom otvori, ima loš miris, nemojte je ni pokušati okusiti i odmah bacajte.

Sardine u konzervi: izuzetak koji dokazuje pravilo

Pronašli ste staru limenku srdela na stražnjem dijelu vašeg ormara, ali datira ona prije 2000. godine? Ne ustručavajte se kušati konzervirane srdele stare nekoliko godina: začudo, s vremenom se poboljšavaju, poput dobrog vina! Ovaj savjet vrijedi i za patke confit ili druge pripreme kuhane u masnoći.Ipak, provjerite nema li lošeg mirisa ili sumnjive boje na vašoj hrani prije nego što je kušate.


Gotova jela ili sirovi proizvodi: koliko vremena skladištenja?

Povrće u umacima ili kuhanim jelima (ratatouilles, coulis, gulaš, kasike) čuvajte kao prirodno povrće.

Također pročitajte:

⋙ Naši nevjerojatni recepti s konzervama

⋙ Koliko dugo treba čuvati hranu u zamrzivaču

Ove namirnice koje ne trebate hladiti, a naši savjeti kako ih duže čuvati

Tips Anti-otpad: naši savjeti i trikovi za očuvanje

KORE ZA PITU - Kako napraviti jufke za pitu (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Upcycling: sve naše ideje za dekor

Iznenađujuće, ovaj novi miris ...