Kako kuhati krastavac? Naši recepti za svježe ljeto

Krastavac kao aperitiv

Krastavac je bez kuhanja, jednostavan i brz za pripremu, saveznik predjela spremnih za samo nekoliko minuta. U slanim jelima, salatama, kebabima, tartarima, krastavac se priprema u samo nekoliko trenutaka i savršeno ide uz svježe sireve, sirovo povrće, hladno meso ...

Ali budite svjesni da se krastavac može jesti i u slatkoj verziji. Prateći korake našeg recepta otkrit ćete kako pripremiti vrlo svjež desert za ljeto!

Trebamo li jesti krastavac?

Često ga smatramo zastarjelim, čak i beskorisnim, praksom „uklanjanja“ krastavaca… a ipak, to je bitan korak za dobivanje ispravnih hrskavih krastavaca, punih okusa i bez malo svoje vegetacijske vode!


U mješovitim salatama, ako se prethodno kradu krastavci onemoguće da se s vremenom previše vode, i namakanje salate. Ditto u svježim menzama: nakon nekoliko desetaka minuta čekanja, krastavci u dodiru sa soli počinju stvarati vodu. Verrine gubi svoj šarm kada se napola okupa u vodi od krastavca!

Kako izgnječiti krastavac?

Jednostavno je, morate ga soliti! Sol ima higroskopsko svojstvo: privlači vodu! Ogulite i narežite krastavac na vrlo tanke trakice za najbolje rezultate, zatim ga velikodušno posolite i dobro izmiješajte kako bi se sve kriške zasolile. Krastavce stavite u fil za umakanje preko dubokog tanjura da se ocijedi. Nakon 30 minuta čekanja, vratila je dobar dio svoje vode i izgubila će se na volumenu: njeni kriški su tada vrlo hrskavi. Dobro ga isperite pod vodom (ne, krastavac prilikom kontakta s vodom neće ponovno „nabubriti“), a zatim ga dobro stisnite u rukama kako biste ga čvrsto ocijedili. Spremna je za kušanje! Ako je krastavac i dalje previše slan, ponovite operaciju ispiranja.

Koja vinaigretta ili umak od krastavca?

Svi preljevi su prikladni uz ovo svježe povrće laganog ukusa! Klasično maslinovo ulje + balzamični ocat često je tu, ali krastavac se također može podložiti većem ludilu! Inspirirani Japancima, začinite je malo tučenim sojinim umakom sa sezamovim uljem i prstohvatom bijelog octa. Kao i u Južnoj Koreji, pospite crvenom čili paprikom, malo zasoljenog sojinog umaka, rižinim ocatom, bijelim šećerom i nasjeckanim proljetnim lukom.
Poznati krem ​​krastavac također je ukusan klasik. Zaboravite one koji su posluženi u kantini i otkrijte prave krastavce s domaćom kremom, premazajući ih cijelom kremom, malo limunovog soka, soli i vlasaca. Otkrijte i 15 recepata za umake koji mijenjaju preljev!


Što jesti sa krastavcem?

Bez rajčice, stoji na web stranici Womensenergy!
Doista, prema nekim dijetalistima, krastavac se probavlja prilično brzo, a rajčica sporije. Kombinacija, na primjer, salata, krastavca i rajčice, dovela bi neprobavljenu rajčicu u crijeva, zajedno s krastavcem. Krvarenje i problemi s tankim crijevima mogli bi uslijediti, a da ne spominjemo dobre hranjive tvari u rajčici, koje bi tada naše tijelo manje asimiliralo.
Na našu veliku nesreću, udruga rajčica i krastavca nije jedina koja ne djeluje dobro: meso i sir, jogurt i voće…. iz istih razloga brzine probave, ovi savezi zapravo bi mogli biti kontraproduktivni za vaše zdravlje.
Pogledajmo to, međutim, u perspektivu: u malim dozama nemojte se lišiti jedenja krastavaca i rajčice tijekom istog obroka! Nikad nismo vidjeli prave probleme s probavom nakon ukusne grčke salate na terasi!

Također pročitajte:
Živelo proljeće! Naši recepti za osnovnu svježinu
Novi luk, rana mrkva, zeleni grašak ... Hrskavo rano povrće vraća se s proljećem

Posebni toplotni valovi: brzi, osvježavajući recepti gazpachoa za uklanjanje toplotnog udara!


Naši najdraži knedle za ljeto

Roštilji i salate: dobar duet ljeta

8 pogrešaka koje ne treba činiti prilikom kuhanja sirovog povrća

Super jednostavno: naši najbolji ljetni recepti za tabbouleh!

Jelo u sezoni: što kuhati u lipnju?

Amerikanci će uskoro moći jesti ružičasti ananas

How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Rujan 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Rak: jedan od dvoje 75-godišnjaka bit će pogođen 2050. godine

6 jednostavnih savjeta za čišćenje WC-a