Ja sam pravim jagode

Što ako ovaj voljeni desert pripremite za mlade i stare kod kuće? Evo naših savjeta za izradu ukusne jagode, dostojne pravog slastičarskog kuhara!

Za 6 osoba

Priprema: 45 minuta


Kuhanje: 8 minuta

Sastojci:

Za spužvasti kolač:

- 3 jaja


- 100 g kasika šećera

- 100 g brašna

Za sirup:


- 15 cl vode

- 75 g umetača šećerom

- 4 cl liker jagode

Za kremu od muslina:

- 500 g jagoda

- 20 cl punomasnog mlijeka

- 2 žumanjka

- 30 g šećera

- 15 g kukuruznog škroba

- 90 g mekog maslaca

- 1 mahuna vanilije

Faze:

1. faza

Pripremite tortu od spužve: Umutite jaja i šećer u zdjelu. U loncu napunjenom vodom stavite posudu u dvostruki kotao na laganoj vatri. Umutite dok smjesa ne oblikuje vrpcu, a zatim je izlijte u zdjelu robota. Dodajte brašno dok mijesite tijesto.

U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180 ° C i obložite lim za pečenje pergamentnim papirom. Ulijte tijesto u ravnomjerni sloj.

Pecite 8 minuta, a nakon kuhanja ostavite da se torta od sunđera ohladi na stalak.

2. faza

Pripremite kremu od muslina: Podijelite i narežite mahune vanilije. Zagrijte mlijeko i 20 g maslaca sa sjemenkama vanilije.

U zdjeli umutite žumanjke, šećer i kukuruzni škrob. Ulijte vruće mlijeko, promiješajte, a zatim vratite pripravak u tavu na 2 do 3 minute na laganoj vatri, a da ne prestanete miješati. Neka se ohladi.

Nakon što se ohladi, stavite preostalih 70 g maslaca u zdjelu pećnice i počnite ga tući. Uključite slastičarsku kremu i umutite da nabubri kremu (tj. Unesite zrak, to će postati pjenasto!)

3. faza

Pripremite sirup: U maloj tavi prokuhajte vodu, šećer i liker od jagoda. Knjiga.

4. korak

Skupite biljku jagode: uzmite metalni prsten za pecivo veličine odabrane za vašu biljku jagoda i izrežite 2 kruga jednake veličine iz ohlađenog spužvastog kolača.

Kolačiće od sunđera velikodušno premažite sirupom da ih namoče. Ukrasite unutrašnjost celofanskog kruga, a zatim na dno stavite spužvasti kolač.

Operite i osušite jagode, prepolovite ih i stavite polovicu voća unutar kruga, čvrsto ih pritiskajući na zid. Ukrasite kremom od muslina, pospite ¾ preostalih jagoda i prekrijte tortu drugom spužvasti kolačem. Ukrasite bademovom pastom i pospite s nekoliko mljevenih jagoda. Poslužite ohlađeno.

Autor: Lucie Dauchy

Pročitajte i na Prima.fr:

Sama pravim džemove

Zaglavlje: tri ključne geste

⋙ Super jednostavan recept za jagode

Preuzimanje etiketa za moje džemove

"Slatkiši" - HIT pesmica za decu (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Celulit: u koje doba dana se skladišti masnoća?

Fotografije - Céline Dion u odgovarajućem pitonskom kaputu i preko cipela s koljenom, ona to ponovno radi!