Torta od nakita: kruna s kandiranim kabohonima

Ovaj božićni vijenac prekriven čokoladom i ukrašen cabochonima ima sve pravi dragulj! Pa ipak, tamo stvarno želimo posaditi zube ...

Za 6 do 8 osoba. Vrijeme pripreme: 45 minuta / Vrijeme kuhanja: 40 minuta /

Sastojci:

Za tortu:


  • 120 g maslaca
  • 120 g kasika šećera
  • 4 jaja
  • 1 naranča
  • 120 g brašna
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • 200 g šećera za glazuru
  • 1 žličica. 1 žličica mljevenog đumbira
  • 1 žličica. mljeveni cimet
  • 1 žličica. 4 žlice mješavine

Za glazuru i ukrašavanje:

  • 4 želatinska lista
  • 200 g šećera
  • 140 g cijele kreme
  • 60 g gorkog kakaa u prahu
  • Cijelo kandirano voće: trešnje, naranče…
  • Hrani biseri

oprema:

  • 1 kalup u obliku vijenca, promjera 22 cm i visine 4 cm
  • Džep u cijevi s naljepnicom

Faze:

Priprema torte:


1) Zagrijte pećnicu na 160 ° C (th.5 / 6), maslac i brašno oblikujte u kalup. Otopite maslac i umutite ga sa šećerom i začinima dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte žumanjke jedan po jedan i dalje miješajući, a zatim sok od naranče i polovicu njenog luka. Dodajte brašno i prašak za pecivo i miješajte da dobijete glatko tijesto.

2) Bjelanjke istucite dok se ne stvore i lagano ih uvaljajte u pripravak. Izlijte u tavu i pecite 25 do 30 minuta. Da biste provjerili kuhanje, umetnite lopaticu noža u srce kolača, trebala bi izaći suha. Ostavite da se kolač potpuno ohladi na žičanom postolju prije nego što ga prekrivate glazurama.

Priprema glazura:


Listove želatine otopite u posudi sa hladnom vodom. U tavi zagrijte 160 g vode, a šećer u maloj tavi. Čim ključa, dodajte vrhnje i želatinu. Dodajte kakao, žustro miješajući.

uređivanje:

Premažite tortu smrzavanjem u jednom potezu ako je moguće, a zatim ukrasite kandirano voće okruženo biserima što je brže moguće.

Autori: Audrey Cosson i Zoé Armbruster

Također pročitajte: Kandirano voće cannolis

Božićni desert: stablo kratkog kruha

Čokoladni ganache Jonathana Blata

Napravi sama oglicu od dugmadi (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Puressentiel

Kako odabrati pravi usisavač?