Noga povrća

Otkrijte ovaj izdašan recept janjeće janjetine s malim povrćem, za uživanje s obitelji tijekom nedjeljnog ručka ili uskrsnog obroka.

Za 6 osoba

Priprema: 20 min


Kuhanje: 7h

sastojci

1 kratka noga oko 1,6 kg

600 g čvrstog krumpira


400 g mrkve

1 luk

1 glava češnjaka


75 cl zaliha teletine

25 cl slatkog bijelog vina (montbazillac)

6 žličica. maslinovo ulje

1 žličica. 1 žličica mljevenog korijandera i kumina

1 buket garni

2 lovorova lista

sol, papar

realizacija

1. faza

Zagrijte pećnicu na 4 (120 ° C). U tepsiji od lijevanog željeza smeđu nogu prebacite u 2 žlice. ulje dok ne postane vrlo zlatno. Rezervirajte ga. Na njegovo mjesto smeđite nasjeckani luk i 1 mrkvu.

2. faza

Vratite nogu u posudu sa kasikom, dodajte oguljene češnja češnjaka, teleće zalihe, vino, začine, bučinu garni, sol i papar. Donesite kuhati i poklopiti. Stavite posudu s kasikom u pećnicu i kuhajte 7 sati.

3. faza

45 min prije posluživanja, krumpir operite pod hladnom vodom. Osušite ih i prepolovite. U tavi ih rnite 15 minuta u vrućem ulju. Dodajte ostatak mrkve, oguljene i narezane na štapiće, 1 čašu vode, lovorov list, sol i papar. Poklopite i pirjajte 30 min.

4. korak

Nakon 7 sati drenirano meso držite na toplom. Odbacite buket garni, pomiješajte sok i smanjite dok ne postane glatka. Poslužite uz janjetinu i povrće.

Autor: Valérie Bestel

Također pročitajte:

Naši najbolji recepti za Uskrs

Nedjeljno pečenje u 6 verzija!

Češnjak plačući svinjsku pečenku

Jagnjetina naj jednostavniji nacin pripreme a ukus do neba a posla nemate ni minut (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Sophie Marceau, još uvijek seksi u dobi od 50 godina

HIV, AIDS: kako reći tinejdžeru o tome?