Limun s umakom od škampa

Trish Deseine voli ovaj recept od irskog kuhara Dereka Creghha

Za 4 osobe. Priprema: 10 min. Kuhanje: 20 min

sastojci

4 tabana-tabana, bez kože


Kikiriki ulje

150 g konzerviranih škampi

5 g ravnog peršina, nasjeckanog


½ soka od limuna

½ krastavca

100 g maslaca od lješnjaka


sol

priprema

1. Zagrijte kikirikijevo ulje u nezaštićenoj tavi na srednjoj vatri. Stavite tabane đonove u tavu. Kuhajte do zlatno smeđe boje s jedne strane prije nego što ih lagano prebacite. Nastavite kuhati 3 ili 4 minute s druge strane.

2. Izvadite ribu iz tave i stavite je na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 70 ° C (th. 3-4) na 5 minuta.

3. Ulijte ulje u tavu, a zatim ulijte 2 ili 3 žlice. vode za odmrzavanje sokova.

4. Dodajte škampe, limunov sok i maslac lješnjaka, a zatim ih zagrijte na laganoj vatri. Dodajte krastavac, prerezan na pola po dužini, sjeme i narezan na kriške, i posljednji trenutak sjeckani peršin.

5. Izvadite đonove iz pećnice i stavite ih na vruće ploče. Prilagodite začin umaka, a zatim premažite ribu.

Također pročitajte

Jedini fileti s karameliziranim brusnicama

Slana kaša s cheddarom

Sob s gljivama ostriga i gljivama s gumbima

Izvrstan sos od pomorandži #METROinspiracija (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Dječji božić: Cheesecake od limuna i vanilije, umak od nara

Glasajte za najslatkog kuhara