Linguine s pancetom i karfiolom

Ovaj recept nudi (ponovno) otkrivanje jezika, na talijanskom jeziku "jezgra vrapca". Povezan s pancetom i cvjetačom, pravi je užitak za okusne pupoljke!

Priprema: 20 min

Kuhanje: 10 min


Sastojci (za 4 osobe):

  • 350 g jezika
  • 500 g cvjetače
  • 12 tankih kriški pancete
  • 2 češnja češnjaka
  • 4 žlice. maslinovo ulje
  • 1 šaka rukole
  • sol, papar

Faze:

- Karfiol podijelite na male bukete i kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 8 min, držeći ih al dente. Rezervirajte ih. Kuhajte jezike u kipućoj slanoj vodi.

- U velikoj uljanoj tavi smeđu pancetu i sjeckani češnjak. Dodajte cvjetaču i ostatak ulja, sol i papar te ostavite da malo porumeni.

- Brzo ocijedite tjesteninu (trebale bi zadržati malo vode) i sipati u tavu. Dodajte rukulu, lagano promiješajte bez drobljenja i odmah poslužite.


Autor: Valérie Bestel

Također pročitajte: Hrskava jezična gnijezda kremom od limuna

10 recepata sa špagetima

Svi naši originalni recepti za tjesteninu

Kuhari : Lana Asodi - Tjestenina s karfiolom (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Puressentiel

Kako odabrati pravi usisavač?