Linzertorte: pita od džema proizvedena u Austriji

Karakteristična po pletenju na vrhu, LinzerTorte je pita koja je obično ukrašena džemom od crnih trešanja, malina ili crvenog ribizla. Njegova pasta je izrađena od praha badema i pečenih lješnjaka, kakaa i cimeta. Ovaj recept za pite vjerojatno je jedan od najstarijih u povijesti. Prvi put je pronađena u rukopisu iz 1653. godine.

Otkrijte recept LinzerTorte:

  • 200 g mljevenih badema
  • 200 g brašna
  • 200g kotača šećera
  • 1 žličica cimeta
  • 2 žličice gorkog kakaa u prahu
  • 1 prstohvat klinčića u prahu
  • 3 žlice kirša
  • 1 cijelo jaje
  • 200 maslaca
  • 300 g marmelade od maline ili trešnje

Započnite pečenjem praška od badema i lješnjaka u pećnici ili u tavi dok ne poprime zlatno smeđu boju. Rezervirajte u cul de poule. Zatim dodajte u zdjelu: brašno, šećer, kakao prah, cimet, vanilin šećer, prstohvat praška klinčića i pomiješajte. Ubacite maslac od masti (na sobnoj temperaturi), jaje i kirš. Miješajte rukama sve dok ne dobijete kompaktnu kuglu tijesta. Film obložiti filmom i ostaviti u hladnjaku 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C (TH 6)


Podijelite svoje tijesto na 2/3 i 1 trećinu za pletenice. Ostatak tijesta za trakice stavite u zamrzivač.

Ravnomjerno rasporedite tijesto rukom tako da napravite mali rub od 2 cm sa strana. Džem rasporedite ravnomjerno po tijestu. Brašno obložite radnom površinom i razvaljajte preostalo tijesto da biste valjkom napravili trake od oko 3 cm. Rasporedite trake na jedan način, a zatim na drugi način da oblikuju rešetku. Pecite 30 minuta i ostavite da se pita potpuno ohladi prije nego što je narežete.

Također pročitajte:


Meljemo kruh od banane, gurmanski kolač napravljen u SAD-u

Anđeoski kolač: recepti i savjeti kako bi uspio

Kultni recepti: kolači našeg djetinjstva

Linzer Torte (dressiert/gespritzt) - einfache Zubereitung/ Linzer Cake (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Puressentiel

Kako odabrati pravi usisavač?