Izrada domaćeg biljnog mlijeka: naši recepti za kuhanje bez laktoze

Što je biljno mlijeko?

Biljno mlijeko su sjemenke / uljane sjemenke (orasi, bademi, soja ...) i voda. I to je to!

Ipak budite oprezni: ako su domaća „biljna mlijeka“ jednostavna i sirova, proizvodi koji se prodaju pod nazivom „biljna pića“ mogu sadržavati arome, šećer, ukratko, aditive!

Tko može konzumirati biljno mlijeko?

Svatko! Nije rezervirano za vegetarijance ili vegane, a može smanjiti ili čak eliminirati njegovu konzumaciju kravljeg mlijeka iz zdravstvenih, etičkih ili ekoloških razloga. Doista ne sadrži laktozu, lako je probavljiv, nudi zanimljivu količinu bjelančevina, a njegova proizvodnja zahtijeva manje stakleničkih plinova od kravljeg mlijeka.


Koliko ima sorti biljnog mlijeka?

Beskonačnost! Možete napraviti biljno mlijeko s mnogo sjemenki i uljanih sjemenki, ali možete i to da kombinirate sastojke i dobijete gurmanske mješavine: ječam-lješnjak-zob, konoplja-bademi ... Pročitajte i naš članak: Biljno mlijeko: koje odabrati?

Recept za biljno mlijeko

Ovdje ćemo napraviti bademovo mlijeko, ali proporcije su iste za sva biljna mlijeka. Dan ranije potopite 100 g badema u veliku količinu hladne vode.
Sutradan bademe ocijedite i stavite u zdjelu blendera. Ulijte 75 cl vode (po mogućnosti mineralnu) i miješajte dulje vrijeme.

Nekoliko puta filtrirajte pomoću gaće, stavite je u kineski ili drugo.


⋙ Naši recepti s bademovim mlijekom su lagani i bez laktoze

Dobiveni ostatak naziva se okara, to je rezidualna pulpa vaših miješanih sjemenki. Bogat je vlaknima i proteinima, nemojte ga bacati, kuhajte!

Savjet: odaberite pravi stroj! Neki se zagrijavaju i miješaju kako bi napravili juhe bez napora. Možemo vam samo savjetovati da pogledate naš članak "kako odabrati svoj blender"da biste bili sigurni da ćete kupiti snažni stroj koji može dugo miješati sve elemente juhe bez pregrijavanja. Pročitajte i naše top 5 blendera !


Kako koristiti biljno mlijeko u kuhanju?

Kao kravlje mlijeko ili gotovo! U umacima, smoothieima, desertima, moussesima i, naravno, u vašim kolačima koristi se na potpuno isti način kao i kravlje mlijeko. U palačinke donosi lakoću (jer je malo manje masna od kravljeg mlijeka) i nježan mali okus, ovisno o odabranoj sorti. S druge strane, malo je teže fermentirati, na primjer, jogurtima.

Također pročitajte
Svi naši recepti za torte od jogurta, originalni, koliko su ukusni!

10 ideja za zamjenu maslaca u jelima i kolačima

Naši lagani i vitaminski vegetarijanski recepti

Naši lagani i ukusni recepti za mliječno mućkanje

Kolači bez jaja: kako zamijeniti jaja za veganske slastice?

7 obroka za veganski tjedan

DOMACE KISELO MLEKO (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Upcycling: sve naše ideje za dekor

Iznenađujuće, ovaj novi miris ...