Mango slatka ili slana verzija, naši omiljeni recepti

Odaberite mango dobro

Da biste dobro kuhali mango, prvo morate znati kako ga odabrati. Kad plod još nije zreo, kiselo je, a meso previše tvrdo. Suprotno tome, ako je previše zrelo, njegovo meso postaje žilavo, što baš i nije ugodno na nepcu ... Zato je potrebno pronaći sretan medij!

Prvo pravilo: izbjegavajte se oslanjati na boju prilikom kupovine manga. Koža može poprimiti nijanse u rasponu od zelene do crvene, a crvena boja ne mora nužno značiti zrelo voće. Određene sorte poput Amélie ili Keith čak i dalje ostaju zelene bez obzira na stupanj zrelosti.


Umjesto toga, lagano pritisnite prst da provjerite gipkost mesa ... Kao i kod drugih plodova, sve je pitanje ravnoteže: ne bi trebalo biti ni previše čvrsto niti previše mekano. Međutim, ništa vas ne sprečava da nabavite malo tvrdog manga, kojeg ćete pustiti da dozrijeva u voćnoj košarici kod kuće. Također zapamtite da kupujete voće prema jelu pripremljenom: ako pravite kompot, činjenica da je malo zrelo nije važno ... Međutim, ako želite posvijetliti salatu, voće tko dobro radi je dobrodošao!

Kao i kod dinje, i na voću možete osjetiti miris. Ako miriše previše slatko, gotovo kandirano, previše je zrelo. Kad dostigne zrelost, radije odaje slatkast, voćni, trnovit, čak i limunski miris. Trebali biste osjetiti njegovu svježinu dok približavate nos koži.

Kako kuhati mango?


Prednost ovog egzotičnog voća je u tome što se dobro slaže i sa slatkim i sa slanim. Nemojte se ustručavati dodati ga na simetrirane recepte kao što su kasike, curry ili druga jela kuhana s povrćem, začinima i aromatikama. Mango će ovim mesnim ili ribljim pripravcima donijeti vrlo uočljiv dodir slatkoće, kao u piletini s mangom, tako nježnom!

Također razmislite o povezivanju manga s kozicama ili kozicama. Dobit ćete vesele i ukusne duete, koji podsjećaju na tajlandsku kuhinju ... Ili kako obići svijet sa samo jednim zalogajem!

Na slatkoj strani, mango možete izrezati na brunozu da biste ga dodali različitim jelima, kao što su trifle, flanca i panna cotta. Još jedna opcija: komadiće voća pržite u tavi s maslacem, kako biste dobili kompot koji bi se uvukao u valjanu palačinku ... Radost koja ide jako dobro s ananasom ili pasiranim voćem.


Jednom kada se pomiješa i pretvori u kremu od pjene, mango se može preliti i u klasične deserte, poput mille-feuille-a, financijera ili eclaira ... Sva trojica revidirana u egzotičnom umaku.

Za kraj, mango je očito ukusan onakav kakav jest: ništa bolje od dobrih svježih traka, ili pola voća odrezanog poput "ježa". Da biste napravili žvakaću jež, samo morate odrezati komad voća po dužini, što bliže kockici, prije nego što napravite dijagonalne poprečne rezove, bez dodirivanja kože. Nakon što su napravljeni odrezi, okrenite komad voća pritiskom na kožnu stranu ... Jež je spreman!

Također pročitajte:

Sabajon, recept pun nježnosti

Ukusni, recepti s lisnatim kremama!

Naši recepti sa hrskavim suhim voćem

Anketa "Jeste li više poput slatkog zuba ili slanog zuba?"

Otkrijte na videu kako napraviti ukusne raviole od manga s đumbirom:


Zobene pahuljice s kruškom (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Čišćenje potiče naše ljude, pa što je s nama?

Što je vaše vjenčanje skuplje, to manje traje!