Pita od orašastih plodova i karamele

Za 6 osoba. Priprema: 35 min. Kuhanje: 30 min

sastojci:

200 g miješanih orašastih plodova (pekan, orasi, indijske orahe, lješnjaci)

Za slatko tijesto od kratkog tijesta:


400 g brašna (+ 1 malo brašna za radnu površinu)

200 g maslaca (+ 25 g za kalup)

200 g šećera za glazuru


2 jaja + 1 žumanjak

1 prstohvat soli

Za slani karamel od maslaca:


150 g šećera

70 g slanog maslaca

10 cl tekuće vrhnja

3 cl vode

priprema:

Pripremite tijesto: prosijte brašno i sol preko posude. Dodajte maslac izrezan na komadiće i šećer od glazure, pa sve promiješajte prstima. Uključena tučena jaja, postepeno mešajući ih kako biste dobili homogeno tijesto. Razvaljajte ga u kuglu i umotajte u lijepljeni film. Stavite u hladnjak na 30 min.

Zagrijte tavu sa nelepljivim sastojkom i operite orahe u tavi na jakoj vatri, 2 min.

Zagrijte tekuću kremu. U međuvremenu, zagrijte šećer s 3 cl vode kako biste dobili karamelu boje jantarne boje. Maknite s vatre i u sitnim komadima umiješajte soljeni maslac, pa ulijte vruću kremu, miješajući drvenom žlicom. Nastavite kuhati na laganoj vatri kako biste dobili glatku pripremu. Dodajte orahovu smjesu i pomiješajte da ih premažete karamelom.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th. 6). Razvaljajte tijesto za pite na pobrašnjenoj radnoj površini i stavite ga u namašćenu tepsiju. Na ljusku kolača nalijte karamelu s orasima. S ostatkom tijesta narežite trakice i napravite pletenice. Složite ih lijepo na vrh torte, zalijepite ih kapljicom vode, pletenice premažite razmućenim žumanjkom pomiješanim s malo vode. Pecite oko 20 minuta, dok tijesto ne poprimi zlatnu boju. Okus mlak.

Sarah Vasseghi

Imuno bomba od semenki, orašastih plodova i meda (Kolovoz 2022)


Podijelite Sa Prijateljima:

Ljetna prodaja 2019: radno vrijeme glavnih brandova - prodaja: radno vrijeme

60 recepata za tradicionalno božićno jelo