Patke s grudima naranče

Francusko jelo, ako ga je ikad bilo, prskana prsa je ponovno na naše zadovoljstvo. Mršava u prirodi i povezana saJapanska umjetnost okusa, pravo je uživanje.

sastojci

Za 4 osobe

Priprema: 50 minuta


Kalorija po obroku: 313 Kcal / 1314 KJ

60 g grožđica

500 g patke dojke


500 ml soka od naranče

50 g šećera

5 žlica prirodno fermentiranog sojinog umaka


priprema

1. korak

Namočite grožđe u vruću vodu. Izrežite patke grudi. Zagrijte tavu i smeđite patke prsa bez ulja, a koža je okrenuta prema dolje. Preokrenite ih i smeđu boju popržite na mesnoj strani jednu do dvije minute. Grudi patke stavite na stalak za pećnicu i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 120 ° C da meso postane ružičasto (temperatura jezgre 65 ° C).

2. faza

Patke umotajte u aluminijsku foliju, ostavite stajati oko 15 minuta i držite na toplom. Uklonite višak masnoće iz tave, zatim dodajte sok od naranče i grožđice i smanjite dok ne ostane samo četvrtina tekućine. Dodajte šećer po želji, zatim soja sos i smanjite dalje.

3. faza

U tavu stavite unaprijed kuhane patke dojke i glazirajte ih. Zatim ih izvadite iz tave i narežite na kriške. Rasporedite na tanjuru s garniranom po vašem izboru i pospite umakom.

Kikkoman recept

Također pročitajte:

Sushi, maki, naši recepti japanske kuhinje

Kineska nova godina, drugi gastronomski festival

Ideja dizajna: stol u azijskim bojama

Pačja prsa s narančom i medom (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Puressentiel

Kako odabrati pravi usisavač?