Naše palačinke i kolači kraljeva bez frangipana za Bogojavljenje

Zvijezda mjeseca za siječanj, na izložbama slastičarnica izložen je galette des rois. Općenito se sastoji od dva hrskava lisnatog tijesta napunjenog mješavinom bademove kreme i tijesta. Ali frangipane, ništa učiniti, to nije tvoja stvar ... Ili se tek počneš umoriti od toga. Nema veze: tortu krasi tisuću i jedna boja, od najklasičnijih do najneobičnijih.

Otkrijte naše recepte za palačinke bez frangipana, za sve okuse!

Ako niste ljubitelj badema, ništa vas ne sprečava da ih zamijenite lješnjakom ili praškom pistacija u svom tradicionalnom receptu za palačinke. Za više popustljivosti, tortu napunite čokoladnim ganacheom, kremom od kestena ili namazom. Želite lakoću? Jabuka, rabarbara, jagode ... Pozovite voće u svoj desert.


Zatim, nemojte se ustručavati miješati okuse, uvijek osiguravajući prave parove: jabuke-špekule, kruška-čokolada, maline-pistacije ... Pomislite i na kolače kraljeva i druge krunice od brioše, koje predstavljaju još originalniju varijantu za epifaniju. U Francuskoj gotovo svaka regija ima svoj kolač!

Ali usput, što je Bogojavljenje? Ovaj kršćanski blagdan slavi predstavljanje Isusa trojici mudraca. U Francuskoj se održava 6. siječnja. Ali dijeljenje kolača mnogo je starije: izvorno je bio poganski običaj koji je omogućavao slavljenje zimskog solsticija. U to se vrijeme koristio povrtni grah: porculanski grah pojavio se tek u 19. stoljeću.



Također pročitajte:

⋙ Galette des rois pistacija malina od pistacija od Christophe Felder

⋙ Predjela i kokteli za praznike, dobri dvojac za aperitiv

⋙ Galettes des rois: naši izvorni recepti za ukras od frangipana

FIGGY - NJAM NJAM (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Sophie Marceau, još uvijek seksi u dobi od 50 godina

HIV, AIDS: kako reći tinejdžeru o tome?