Naše ideje za recept za vegetarijanski božićni jelovnik

Prošli su dani kada je vegetarijanstvo na tanjuru sažimalo tri lista salate. Danas je sasvim moguće pripremiti mnoge gurmanske recepte koji će svima ugoditi za božićni obrok.

Za unos potrebno je zanemariti foie gras i losos. Za one koji su vezani za tradiciju, opredijelite se terrines i lažne foie gras. Da se otresete navike, ponudite sir od početka obroka, s Brillat-Savarin ukrašen tartufima, ili sir Langres koji se topi u ružičastoj šampanjčanoj mliječi u prahu s Reims biskvitom.

Također se odlučite za juhe, veloute ili kapućino sa sezonskim povrćem poput bundeve, parsnips ili Jeruzalemska artičoka koju ćete ukrasiti pečenim lješnjacima, pečenim kestenom ili peteljkom svježeg sira.


Kao glavno jelo zamislite originalne verzije Parmentier od bundeva, slatki krumpir ili Butternut sa seitanom ili tofuom zamijeniti meso. Druga mogućnost su gljive! tartufi, pahuljice, lisice, svakom će jelu pružiti profinjen i svečan dodir. Na primjer, uparite ih s rižotom ili svježom tjesteninom.

Uz desert, izađite iz klasičnog božićnog dnevnika. Igrajte se s ugodnim okusima poput kestena, čokolade, začina Mont-Blanc štapići sa kremom od kestena i mladuncima ili mekani karirani kolač aromatiziran citrusima i četiri začina.

I za ostatak godine otkrijte naši najbolji vegetarijanski recepti.



Također pročitajte:

Trend: 100% obrok sa sirom

Trend kuhanja: kokos u svim umacima

Jednostavno i ukusno: naši recepti za torte od prženih kolača

Ma šta vegani jedu za Božić? (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Sophie Marceau, još uvijek seksi u dobi od 50 godina

HIV, AIDS: kako reći tinejdžeru o tome?