Naši recepti sa halloumijem, ovaj sir s Cipra

Ovaj mediteranski specijalitet ukusan je uz salatu. Često prisutna u vegetarijanskim menijima restorana širom Sredozemlja, halloumi se jede vruće ili hladno, na žaru ili začinjeno. Otkrijte ovaj mali ciparski sir bez kojeg ovog ljeta nećete moći.

Halloumi: što je to i kakav je okus?

Halloumi je sir izumljen na Cipru. U originalnom receptu halloumi je rađen od ovčjeg mlijeka. Sada se najčešće pravi od ovčjeg i kozjeg mlijeka pomiješanog (a ponekad čak i s malo kravljeg mlijeka). Vrlo gusta, bijele je boje, blago bjelokosti. Ponekad se nađe aromatizirano biljem poput origana, timijana ili lovorova lista. Osobitost halloumi je da se ne topi. Možete je peći na roštilju, ali nikad je nemojte rastopiti. Može se jesti sirovo, na žaru ili čak prženo.

Halloumi na žaru

Halloumi je još bolji okus vrućeg. Možete je grill u pećnici, vratiti u tavu, pa čak i roštilj! Za pečenje narežite na trakice i nekoliko minuta provedite ispod roštilja u prethodno zagrijanoj pećnici. Prije kuhanja može se posipati sušenim biljem.
Da biste ga skuhali u tavi, trakice stavite u vrlo vruću, ljepljivu tavu. Izbjegavamo stavljanje ulja, jer će ovaj masni sir već izgubiti ulje prilikom kuhanja.
Za kuhanje na roštilju provedite nekoliko minuta na roštilju, kuhanje drvenim ugljenom dat će mu dobar dimljeni okus.


Halloumi salata

Da biste napravili dobru salatu od halvije, prvo vam treba dobra salata s mediteranskim okusima. Započinjemo s osnovom hladne tjestenine ili zelene salate (poput rukavice), ukrašavamo je prekrasnim ljetnim povrćem, poput rajčice, tikvice, paprike. Zatim dodajte masline i kapre. I završavamo ovo remek-djelo lijepim kriškama halloumija, na žaru, sirovim ili čak prženim. Za preljev dovoljna je crtica maslinovog ulja i crtica iscijeđenog limuna za oblačenje ovog jela.

Također pročitajte:

⋙ Naši lagani recepti za cijelu godinu s ovčjim sirom

⋙ Mezze: naši recepti za aperitiv s mediteranskim okusima

⋙ Naši talijanski recepti u vegetarijanskoj verziji

NASI BOZICNI KOLACICI 2019 ????✨???? (Rujan 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Tvrtke otvorene za invalide -

Louis Ducruet se oženio: otkrijte prve fotografije vjenčanica Marie Chevallier