Naši ukusni savjeti za aromatiziranje hrane

Željeli bismo imati inventivnost kuhara kada je u pitanju sastavljanje jednostavnih i brzih jelovnika na dnevnoj bazi, ali često završimo s pripremanjem istih jela, posebno tijekom tjedna, kad nam se žuri. Zaboravljamo, istovremeno, varirati začin: sol, papar i sjedimo za stolom ... Da dobijemo vrijeme, imamo nekoliko savjeta: kuhajte jedinstvena jela, kuhajte dan prije, itd. Ali kako biste stekli ukus, kako ćemo? Evo naših savjeta i trikova kako probuditi sva svoja jela.

> Otkrijte i: Jagode nisu dovoljno slatke: naši savjeti za pojačani ukus

Dajte više ukusa povrću

Tikvice, cvjetača ili brokula: ponekad naše povrće ima reputaciju da jest blag. Prema našem skromnom mišljenju, najbolje rješenje: jedite sezonsko povrće. Tada nude najviše okusa. Ali ako vam se jelo i dalje čini pomalo blagim, evo nekoliko namirnica koje mogu dodati okus:


  • tapenada : posipa se koricom, zatim prekriva povrćem, donosi dašak okusa i vrlo zanimljivu sol.
  • soja sos : na riži naravno, ali i u salatama, u juhama ili sa sirovim povrćem.
  • vinegars : malina, jabukovača, vino ili aromatizirani, ocat je drugi za preljev za salatu koji se mijenja od klasičnog vinaigreta.
  • inćun i the masline : svojim jakim okusom i vrlo slanim okusom posipavanje jelom inćuna ili maslina zasigurno pojačava njegov ukus. Pazite da ga ne zloupotrijebite i eventualno potopite inćune jedanput prije, kako ne biste "oduzeli" okuse jelu s previše soli. > Otkrijte naših 40 pametnih ideja za kuhanje s maslinama

Dajte više ukusa domaćim desertima

Ponekad a pita od jabuka ili a kompot može biti malo blag, sve ovisi o kvaliteta jabuke odabrana. Zatim ga pospite cimet prah (ima laganu ruku!). Ostali slatki začini mogu biti prikladni u ovoj situaciji: vanilija naravno, ali i ono grah od tonke, klinčićili čak zvjezdani anis ...
Općenito, okus deserta često se može potaknuti raznim bijelim šećerom za manje rafiniranog šećera, jačeg okusa: sirup od kokosovog cvijeta, rapadura, muscovado, med, javorov sirup ... postoji mnogo načina zamjene bijelog šećera.

Sa strane desertne kreme, deserti i drugi mousses, moraš razmišljati esencijalna ulja : za cijelo jelo često je dovoljna kap ili dvije!
> Otkrijte naš vodič za upotrebu esencijalnih ulja u kuhanju.

Dodajte okus gratinsu: lak trik

Kako bi poboljšali okus svakodnevnih jela, najbolji je savjet još uvijek varirajte sireveili čak dodajte nekoliko istodobno: navikli ste posipati roštilj ribani sir ? Zamijenite ga s županija najmanje 6 mjeseci: čak i kupljeni u supermarketu, osjetit ćete razliku. Također možete narezati plavi sir ili kozji sir u svom poklopcu. Još jedna ideja: rastopite se u tekućem pripravku koji će prekriti vaš gratin, ostatak sira, Stavite sve sireve (mljevene, miješane ili samo na kockice) u zdjelu, dodajte vrhnje i miješajte dok ne dobijete homogenu pripremu. Spreman je! Izlijte na posudu za pečenje krumpir, kockice od squash, ili od njoki.


Dajte umak umacima: mali savjeti

umak od rajčice malo blag, a bešamel malo tužno? Znajte da rješenja postoje! Nema potrebe da izvlačite svoj šejker soli: jelo koje je previše slano nije nužno bolje okusiti i svi će ga vjerojatno pokazati na vas. Za umake od rajčice razmislite o dodavanju 1 žličice. od kave šećer od samog početka kako bi se ispravila kiselost rajčice. Za smeđe umake (na bazi mesnog soka, telećih zaliha itd.) Možete dodati a čokoladni kvadrat u vašem umaku: iznijet će mirise i pružiti vezivo. Za bešamel, ne zaboravi muškatni oraščić prah! Unatoč svemu, imajte laganu ruku: njegov slatki okus može biti odvratan ako se predozira.

Razmislite o uključivanju gotovo svih umaka povrće u prahu : sada se nalazi u svim organskim trgovinama, prvo ga možete razrijediti u malo tople vode. Pojačat će okuse vašeg umaka. Ako jesi domaći juha, još bolje! Možete ga smanjiti vrlo, vrlo dugo, da koncentrirate svoje okuse, a zatim smrznite se u ladicama za kockice leda : lako će se koristiti u malim dozama!

Dajte okus rižotu, tjestenini, pireima ...

Evo juha to će vam uštedjeti novac: umjesto punjenja mliječne kaše razmislite o dodavanju juha dok ne dobije pravu konzistenciju. Lakše, bit će i ukusnije! Isto je i za rizoto : ovdje možete varivati ​​juhe! Riblje zalihe, govedina ili povrća… Ukus rižota će se pojačati.


Također, na kraju kuhanja ne zaboravite snagu ulja: ako ste navikli koristiti neutralno ulje (uljana repica, suncokret ...) u tjestenini kako biste spriječili da se lijepi, možda je vrijeme da isprobate više mirisnih ulja: sezamovo, orahovo ili lješnjakovo ulje… Pomislite i na aromatizirana ulja: naravno tartuf, ali i na čili, ruzmarin, smokve itd. Crtica ulja može u potpunosti transformirati vašu tjesteninu, kašu ili rižoto. Na vama je!

>>> Pročitajte i:

Kuhanje ostataka: sve naše ideje i recepti

Anti-otpad: naše ideje da ništa ne bacimo

Strašan trik oguliti krumpir u 2 sekunde

PALENTA+KUPUS (2u1) IDEALNO ZA DIJABETICARE, (Svibanj 2021)


Podijelite Sa Prijateljima:

10 ideja za kineska imena

Brak: kako izbjeći obiteljske sukobe?