Riblji odrezak mariniran u crnom vinu

Tko kaže ljeto, kaže roštilj i tko kaže BBQ kaže meso za roštilj! Prepustite se iskušenju ovom receptu odreska mariniranog u crvenom vinu ... Treba ga konzumirati bez umjerenosti!

Sastojci

Za 4 osobe.

priprema: 10 min pečenje : 6 min očekivanje : 2 h.


  • 2 debela odreska od 400 g
  • 25 cl punomasnog crnog vina
  • 1 žličica. soja sos
  • 1 žličica. maslinovo ulje
  • 1 mala češnja češnjaka
  • 1 grančica ružmarina
  • 1 miješani mlin za papar
  • fleur de sel

Faze

1) U jelu dovoljno velikom da drži odreske, pomiješajte vino, sojin umak, ulje i prešani češnjak. Dodajte meso i ostavite da se marinira 1 sat i 30 minuta u hladnjaku, okrećući ga nekoliko puta. Izvadite jelo iz hladnoće i ostavite da se marinira još 30 min.

2) Meso ocijedite i osušite u upijajući papir. Dodajte izdašnu količinu papra i pospite ružmarinom. Kuhajte odreske na roštilju, 3 do 5 min sa svake strane, ovisno o tome da li više volite plavu ili srednju.

3) Ostavite ih da odmaraju 5 min ispod aluminijskog kvadrata (nemojte ih umotavati u potpunosti). Pospite fleur de sel i poslužite odmah.


Autor: Valérie Bestel

Također pročitajte:

Ideje za kuhanje: originalni recepti za roštilj

Uložak za roštilj

8 originalnih recepata za roštilj

Filet tune u susamu (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Dječji božić: Cheesecake od limuna i vanilije, umak od nara

Glasajte za najslatkog kuhara