Pečeno povrće i quinoa sa šafranom

Angèle nam nudi vegetarijansko jelo za party!

Za 8 osoba. Priprema: 15 min. Kuhanje: 20 min.

Sastojci

Za povrće:


- 1 bundeva

- 1 žuta repa

- 3 mrkve (različite boje ako ih nađete!)


- 1 luk

- 1 velika ružičasta rotkvica

- Kapljica javorovog sirupa


- 2 ili 3 prsta cijele soli

- 1 kašika maslinovog ulja

Za šafran quinoa:

- 250 g kvinoje

- 1 prstohvat šafrana (ili curry praha)

- 1 žlica pročišćenog maslaca (ili maslinovog ulja ako ste veganski)

Faze

Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th 6).

Ispecite repu i mrkvu pod vodom, narežite i temeljno tikvicu.

Izrežite povrće po vašoj želji (pazite da ih ne narežete prevelike, jer inače srce nikada neće kuhati) i pecite ih sa ostatkom sastojaka oko 20 min.

Izlijte kvinoju u zdjelu i dodajte 50 cl vode. Dovedite do vrenja, isključite vatru i poklopite. Pustiti da se diže 15 min.

Voda bi trebala u potpunosti ispariti, ako to nije slučaj, ispustite.

Vratite kvinoju u tavu i dodajte pročišćeni maslac i šafran. Dobro promiješajte, posolite i stavite na stranu.

Provjerite kuhanje povrća nožem, oni moraju biti nježni do srži.

Za ukras poslužite s malo svježeg bilja i cvijeća.

Njegov savjet: možete pripremiti mali umak uz ovo jelo od povrća tako što ćete otopiti žlicu maslaca od kikirikija, komad naribanog češnjaka, komad naribanog đumbira, sok limuna i tri žlice tamarija ( ili soja sos).

Također pročitajte

Pečeno povrće s začinskim biljem

Lazanje s povrćem na žaru

Pire od povrća na roštilju

dmBio recept - vok povrće s nudlama i tofu sirom (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Možete li (dobro) napisati e-poštu?

#GuessEco, zelena i traper kapsula od Guess