Pjenušava kolač od čokolade i kave

Primijetite gurmane (i druge) jer nitko neće odoljeti ovom čokoladno-kavnom mousseu. Zrak i gurmanski, brzo otkrijte korake da ga postignete i iznenadite sve svoje goste.

sastojci

Za 8 osoba

Za kolačić:


150 g tamne čokolade

90g kotača šećera

90 g maslaca


90 g brašna

2 jaja

2 žličice instant kave


1/2 žličice praška za pecivo

Za pjenu:

300 g tamne čokolade

175 g maslaca

7 jaja

30 g kasika šećera

priprema: 45 min

kuhanje: 20 min

očekivanja: 6h

priprema

1. faza

Za kolačić: otopite čokoladu i maslac. Umutite jaja sa šećerom 30 sekundi. Dodajte smjesu čokolade i maslaca, pa umiješajte brašno, kavu i kvasac.

2. faza

Zagrijte pećnicu na termostatu 6 (180 ° C). Izlijte tijesto u neprljepnu posudu za pečenje (24 cm). Pecite 20-25 min. Ostavite da se ohladi i lagano rastopite.

3. faza

Za mousse: otopite čokoladu na vrlo laganoj vatri s maslacem. Bjelanjke istucite u mekom snijegu, a zatim ih nastavite umutiti dok šećer umiješate u kišu.

4. korak

Pomiješajte mlaku otopljenu čokoladu s žumanjcima, a zatim dodajte bjelanjke dok se ne stvore.

5. korak

Izgnječite posudu s nedostatkom omota. Vratite tortu u nju i prelijte musom. Glatko i ostavite 6 sati u hladnjaku. Odvojite i ukrasite čokoladnim preljevom ili pospite gorkim kakaom.

Autor: Valérie Bestel

Također pročitajte:

Hrskavi kolač od čokolade-lješnjaka

Čokoladni i karamar mousse

Mousse od punog čokolade i naranče

Kod Ane - Zamrznuti parfait od kave i čokolade (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Fotografije - Caroline de Monaco: 10 posebnih rođendanskih frizura

Naši najbolji kokteli za praznike