Karamela krema Yannick Lefort

Karamela krema koja vam se sviđa? Glavni slastičar Yannick Lefort otkriva vas u videu i u pregledu jedan od koraka da njegova narančasta čokoladna karamela postane kolač. Da biste otkrili svu ovu deliciju, idite u nedjelju, 20. ožujka u 11 sati na program koji probudi tijesto. Slatko dobro na Tévi.

Recept za karamel kremu:

sastojci:

  • 70 g šećera sa šećerom
  • 7,5 cl tekuće vrhnja
  • 1 g fleur de sel
  • 110 g maslaca

Faze:


  1. Ulijte 1/5 šećera u lončić i zagrijte na laganoj vatri.
  1. Kad se pretvori u karamel, malo po malo dodajte ostatak šećera. Vrlo polako dodajte tekuću kremu (krema ne smije biti previše hladna).
  1. Dodajte sol pa maslac u komadima. U hladnjaku 2 sata. Umutite u pjenu mikserom.

A evo i kremaste karamele!

Da biste napravili cijeli recept za čoko-karamel narančasti kolač, idite na Tévu u 11 sati u nedjelju, 20. ožujka u Sucrément Bon.

Tko je Yannick Lefort?


Glavni slastičar, kuhar dizajnira makarone. Ali ne samo bilo koje makarone! Makaroni vrhunskog dizajna po mjeri za kuhare i umjetnike širom svijeta. Osnovao je Macarons Gourmands, svoju tvrtku 1999. Yannick Lefort radi prema zanatralnim metodama i izrađuje u svojoj radionici sve elemente koji ulaze u sastav njegovih makarona: bademova tjestenina, praline, džemovi, kandirano voće, likeri ... Pravi zlatar!

Otkrijte ostale recepte za pecivo iz programa Sucrement Bon, bavaroise od kruške i tijesto za babice Cyrila Lignaca

Također pročitajte:


Kreativno tijesto: profesionalne video tehnike

Video: recept za tortu Mercotte!

Sam pravim jagode!

Kratko&Slatko: Karamel krema (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Puressentiel

Kako odabrati pravi usisavač?