Omiljeni recepti rajčice

Nakon recepata za tikvice, ovaj tjedan rajčica je u središtu pozornosti u uredništvu (i na štandovima). Da vas inspiriše ovo ljeto, otkrijte omiljene recepte od rajčice Razor Girl Press.

Recept za našu super laganu tortu od rajčice i senfa pronađite i na videu!

Zoé, voditeljica društvenih medija: paradajz tarte tatin

Za oko 4 osobe trebat će vam lisnato tijesto, 6 srednje velikih rajčica, 3 žlice balzamičnog octa i parmezana.


Kao i kod klasičnog tarte tatina, izrežite rajčicu na kriške i stavite je na dno tanjura s pekmezom (namazanom ili obloženom papirom za pečenje). Premažite balzamičnim ocatom, dodajte naribani parmezan po želji i prekrijte lisnatim tijestom. Izbušite nekoliko rupa nožem i pecite oko 30 minuta. Preokrenite, a zatim poslužite.

Njegov savjet: Stavljam javorov sirup da ga karameliziram.

Fabienne, voditeljica odjela za zdravlje: domaći umak od rajčice

Za ovaj recept trebat će vam 8 rajčica, 2 luka, 3 češnja češnjaka, maslinovo ulje, aromatično bilje po vašem izboru (bosiljak, timijan, peršin, pepeljara itd.), Crno vino i šećer.


Prokuhajte veliku lonac vode. Urežite rajčice poprečno, stavite ih u tavu na 30 sekundi. Ogulite rajčice, narežite ih na komade (po želji možete i sjeme).
U maslinovom ulju popržite mljeveni luk i iscijeđeni češnjak. Dodajte rajčicu, pirjajte dok se ne smanji. Dodajte dno crnog vina i šećera, još malo pirjajte i dodajte začinsko bilje. Ovaj umak poslužite na tjestenini s parmezanom, pečenim njokama s mocarelom ili bilo kojim drugim pripravkom po vašem izboru.

Njegov savjet: pri ruci kada imate bocu crnog vina otvorenu nekoliko dana. Ako ste lijeni, koristite konzervirane oguljene rajčice.

Julie, urednica web asistentice: zdrob rajčice i feta

Za ovaj vrlo jednostavan recept za 4 osobe trebat će vam 6 malih rajčica, 200 g feta sira, maslinovo ulje, origano, sol i papar (u mlinu)


Zagrijte pećnicu na 150 ° C deset minuta. Narežite rajčicu na male kockice i složite ih u rešetku. Začinite maslinovim uljem (manje-više velikodušno, ovisno o ukusu), solju i paprom, pospite origanom. Zatim dodajte zdrobljeni feta sir (između prstiju, najjednostavniji je) tako da prekrijete rajčice. Kuhajte oko 35 minuta.

Njegov savjet: na sredinu kockica rajčice dodajte, prije kuhanja, češnjak u majici i / ili crne masline.

Emmanuelle, voditeljica odjeljenja za kuhinju: tchoutchouka s jajima

Za ovaj recept trebat će vam 4 gosta i 1,5 kg rajčice, 4 jaja, 2 crvene paprike, 2 zelene paprike, 2 crvena luka, 3 češnja češnjaka, 1 žlica rajčice, l maslinovo ulje, origano, espelette papar, sol i seoski kruh.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Nasjeckajte luk i otopite ih na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri u tavi. Paprike operite i pecite čitave 15 minuta. Ostavite ih da se ohlade u plastičnoj vrećici, a zatim uklonite kožu. Izrežite ih na trakice, izlijte u tavu. Ogulite rajčice: napravite rez na stabljiki, uronite ih 1 minutu u kipuću vodu i ogulite ih. Narežite ih na četvrtine, izvadite sjemenke i izlijte u tavu. Dodajte pire od rajčice razrijeđen u velikoj čaši vode, oguljeni i mljeveni češnjak, origano, espelette papar i sol. Pomiješajte i pirjajte 20 do 30 minuta. Prilagodite začin, razbijte jaja na tchouchouka, kuhaju se kad je bijelo bijelo! Poslužite za brunch s kriškama tosta. Ne ustručavajte se pripremiti chuchouka u velikim količinama (tako grupno kuhanje): s trakicama pilećih fileta dobijete ekspresnu baskijsku piletinu, ukusna je i kao umak s tjesteninom.

Njegov savjet: izvan vrhunca sezone koristite oguljene rajčice u konzervi, koje su mnogo privlačnije od uvoza rajčica bez okusa.

Coralie, voditeljica zajednice: vegetarijanski rager od rajčice

Ovaj recept vrijedi za 2 osobe.Trebat će vam 2 rajčice, 3 crvena luka, 100 g šampinjona od gljiva (svježi), 40 g mocarele, 1 prstohvat sušenog timijana, mala kutija leće (prethodno kuhana), 1 bijeli luk, 2 mrkve, 1 žlica kukuruzno brašno, oko 5 žlica brašna, sol i papar.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C (termostat 6). Operite gljive, izvadite stabljike i narežite ih na trakice, a zatim ih kuhajte u tavi. Ogulite i narežite luk na kolutiće i pospite gljivama. Operite rajčicu, prerežite ih na pola i premažite unutarnje strane timijanom, a zatim ih obojite u tavi s obje strane.

Za vegetarijanske odreske: luk i mrkvu ogulite, narežite na komade i stavite u blender. Dodajte dobro ocijeđenu leću. Sol i papar. Sve izmiješajte tako da leća bude u finim komadima (ali ne u potpunosti u kaši). Izlijte u malu zdjelu, dodajte žlicu kukuruznog škroba i promiješajte. Zatim dodajte brašno sve dok ne dobijete kašastu konzistenciju (možete dodati i više ako se čini previše curi). Oblikujte u kolače. Kuhajte torte u tavi na malo ulja. Sastavite rajčice s rajčicama tako što ćete položiti dno rajčice, vegetarijanski odrezak, gljive, luk, krišku mocarele i zatvorite vrhom rajčice. Pecite 10 min.

Njegov savjet: žurite? Vegetarijanski odresci supermarketa mogu učiniti i trik!

Morgane, snimatelj i urednik: pita od rajčice i senfa

Za 3-4 osobe Morgane koristi 2-3 rajčice (ovisno o veličini), lisnato tijesto, senf (za poravnanje dna), 2 jaja, 1 staklenku crème fraîche, 1 svježi kozji sir ("Mali Billy sa moje strane!"), sušeni origano, maslinovo ulje, sol i papar.

Za početak, zagrijte pećnicu na 190 ° C. Rajčicu narežite na kolutiće. U zdjeli razbijte jaja, dodajte 20 cl svježeg vrhnja i promiješajte. Odvojeno premažite krem ​​sir, a zatim ga dodajte prethodnoj smjesi. Dobro promiješajte dok skoro nema više komada sira. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Pospite origanom, solju i paprom te dobro izmiješajte.

U kalup stavite lisnato tijesto i razvaljajte ga da ne nabubri. Dno torte poravnajte senfom. Stavite uređaj preko tijesta i stavite rajčicu. Pecite 45 minuta.

Njegov savjet: Lisnato tijesto pečem sama 5 minuta da se bolje kuha, i tako da upije manje soka od rajčice koji ga omekšava. Moguće je zamijeniti i svježi kozji sir parmezanom!

Maude, beauty novinarka: verrines od svježeg sira s rajčicom

To je recept za 6 verrina, savršen za aperitiv ili svježi predjelo. Trebat će vam svježi sir od češnjaka i začinskog bilja, mascarpone, 3 rajčice, dimljeni losos i limunov sok.

U zdjeli pomiješajte svježi sir s češnjakom i začinskim biljem (vrsta Boursin), te pomiješajte s istom količinom mascarponea. Izrežite 3 rajčice. Zatim izrezati tri kriške dimljenog lososa na tanke trake. Stavite rajčicu na dno svake verrine, dodajte dobru žličicu smjese krem ​​sira i mascarponea, a zatim stavite nekoliko traka dimljenog lososa. Istisnite malo limunovog soka, stavite u frižider i poslužite svježe.

Njegov savjet: mascarpone čini krem ​​sir još kremastijim.

Muriel (Maudeova majka): provansalske rajčice

Ovaj je recept općenito za 6 osoba, ali može se prilagoditi svim tablicama. Svježu rajčicu prerežite na pola. Stavite ih na lim za pečenje, obložite krušnim mrvicama. Na vrhu naribajte malo češnjaka, dodajte peršin i kašu maslinovog ulja. Pecite dok krušne mrvice ne poprime zlatnu boju i rajčice se skuhaju.

Cyrine, web urednik art-de-vivre: Tunizijska Shakshuka

Za oko 4 osobe trebat će vam 4 jaja, 100 ml maslinovog ulja, ½ žlice harissa, ½ žlice mljevene paprike, 500 g rajčice, 300 g paprike, 250 g luka , 100 g ljute paprike i prstohvat sitne soli.

Izvadite sjemenke rajčice, paprike i paprike te ih narežite na komade. Luk ogulite i grubo nasjeckajte. U loncu zagrijte maslinovo ulje na jakoj vatri da luk smeđe nekoliko minuta. Zatim dodajte povrće s harissom. Ulijte malo vode. Dovedite do vrenja. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno oko 20 minuta. Čim se povrće dovoljno otopi, sve začinite prije nego što razbijete jaja. Da biste to učinili, zapamtite da ih dobro odvojite na shakshuku.Pustite još nekoliko minuta da kuhate bjelanjke prije uklanjanja sa vatre.

Njegov savjet: za još više boja možete jelu (bosiljak, korijander itd.) dodati u jelo prije nego što ga poslužite s kruhom.

Ségolène, novinar Simone Média: tjestenina s pesto badema crvene boje

Za 6 osoba trebat će vam paket orechiettes, 6 prekrasnih rajčica, vrećica narezanih badema (ili cijela, ali kasnije ćete ih morati zdrobiti), 2-3 češnja češnjaka (ako želite pobrinite se za srce i dah), bosiljak, maslinovo ulje, struganje parmezana.
Rajčice narežite na velike kockice. Luk češnjaka nasjeckajte, češnjak i bademi dodajte maslinovo ulje u mort sa malo soli. Pomiješajte s rajčicom. Dodajte puno svježeg bosiljka. Pomiješajte s kuhanom orechiettesom al dente.

Njegov savjet: "Umak ne zagrijavam s tjesteninom, više volim da je malo topao."Umjesto parmezana možete dodati još jedan lokalni tvrdi sir, a ako ste masni, još jedan burrata.

Također pročitajte:

⋙ Naši najbolji recepti za reviziju rajčice i mocarele

⋙ Naši najbolji recepti za pita od rajčice

⋙ Naši lagani i jeftini ljetni recepti

SUPA OD PARADAJZA - recept za juhu od rajčice (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Sophie Marceau, još uvijek seksi u dobi od 50 godina

HIV, AIDS: kako reći tinejdžeru o tome?