Recept za montirani ganache Jean-Paula Hévina

Bilo da ukrasite kolač, napravite a jednostavan recept za božićne zapise ili za prekrivanje slojevitog kolača, ganache je nužan u slastičarstvu. Tijekom božićnih zabava omogućava vam jednostavno ukrašavanje desertnih slastica kako biste impresionirali svoje goste!

Mmmmh, the čokolada ! Bilo da ga skuhate, popijete ili gricnete ispred filma, kralj je gurmanskih deserta. Koristi se uglavnom u ganache da napravite čokoladne bombone, ukrasite pitu, pripremite kremasti mousse ili čak napravite ukusne recepte za lagane božićne trupce.

Sa montirana verzija ganache, možete napraviti makarone ili čak verrines, kako biste napunili vrećicu slastičara!


Da uspijem kuhar montiran ganache : Skuhajte šlag sa medom, brzo miješajući. Izlijte od prvog kuhanja preko čokoladnog premaza. Umutite dok se čokolada potpuno ne otopi. Dodajte svježi maslac i ponovno promiješajte. 2 sata kasnije, vaš ganache je spreman. Jednostavno!

Savjet: Da biste napravili uspješan čokoladni ganache, odaberite čokoladu bogatu kakao maslacem.

Glavni čokoladar Jean-Paul Hévin također vam daje svoje male kuharske savjete za video kako napraviti čokoladni ganache, hrskave prosjake i ukusne tartufe, lagano kao perje ...



Također pročitajte:

Jeleni ganache kolači


Recept za preljev za cupcakes

Recept za čokoladni božićni kolač Sébastien Gaudard

Fotograf: Stokarska hrana

Anketa "Da li više volite mliječnu ili tamnu čokoladu?"

Kako izrezati tortu na pola u debljini? Naš strašan savjet

"Gdje su rane?" Video dokument; HVIDR a RH (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Puressentiel

Kako odabrati pravi usisavač?