Granita od rajčice i bosiljka

Želite li dobru pauzu? Ovaj recept za granitu od rajčice i bosiljka zadivit će vas i vrlo je osvježavajući!

Za 6 osoba

Priprema: 20 min


Zamrzavanje: 3 h

sastojci

750 g rajčice

4 žlice. maslinovo ulje


2 grančice bosiljka

2 kapi eteričnog ulja bosiljka

1 žličica. balzamični ocat


1 žličica. žlice šećera

sol, papar

priprema

1. faza

Rezervirajte 6 čaša u hladnjaku. Uronite rajčicu na 15 sekundi u posudu s kipućom vodom. Oguliti i sjeme. Pomiješajte ih sa iscijeđenim i nasjeckanim bosiljkom, šećerom, esencijalnim uljem razrijeđenim u 1 žličici. ulje, ocat, sol i papar. Kušajte provjeru začina koja mora biti dobro podignuta.

2. faza

Izlijte ovaj coulis u veliku posudu, preko male debljine. Stavite u zamrzivač na 30 min, a zatim vilicom istresite kristale leda koji se formiraju na rubovima i vratite ih u sredinu. Vratite se u zamrzivač i ponovite postupak 2 puta.

3. faza

Podijelite među ohlađene čaše, prelijte s nekoliko kapi ulja i odmah poslužite.

Autor: Valérie Bestel

Također pročitajte

Svi naši recepti za sladoled

Jagoda-verbena granita

Gnječeni menta-grenadinski led

Sorbet jagoda i bosiljka

Zelene mahune s tofu sirom (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Puressentiel

Kako odabrati pravi usisavač?