Teleći curry

Iskreno egzotična, ali posebno ukusna, ovaj teleći curry savršen je za blagu zimu. Recept koji treba isprobati bez čekanja!

sastojci

Za 4 osobe

priprema : 20 min pečenje : 1h40


4 do 6 kriški teletine (1 kg)

75 cl zdrobljene rajčice

2 luka


2 češnja češnjaka

2 žlice brašna

2 žlice blagog curryja


4 krutog mesa

300 g špinata

100 g badema u prahu

50 g narezanih badema

40 g maslaca

2 lovorova lista

sol, papar

realizacija

1. korak

Ogulite i nasjeckajte luk. U velikoj posudi sa kasikom otopite ih na pola maslaca. Rezervirajte ih. Brašno narežite na kriške. Smeđati ih u posudu sa kasikom s ostatkom maslaca. U maloj tavi 5 minuta smeđite badem u prahu, miješajući.

2. faza

Vratite luk u posudu sa kasikom i dodajte zdrobljeni rajčicu, prešani češnjak, curry prah, oguljeni i nasjeckani krumpir, badem u prahu, lovorov list, sol i papar. Pokrijte i krčkajte 1 sat na vrlo niskoj vatri.

3. faza

Smeđite bademe stavite 3 minute u tavu. Isperite špinat, oljuštite ga i dodajte jelu od kasike. Nastavite kuhati 20 min. Po potrebi dodajte malo juhe ili vode. Pospite nasjeckanim bademima i poslužite vruće.

Autor: Valérie Bestel

Također pročitajte:

Svjetska kuhinja: najbolji indijski recepti

Krem krema od kasike

Naši najbolji recepti za kasiku

Teleći gulaš s graškom/Veal stew with peas (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Čišćenje potiče naše ljude, pa što je s nama?

Što je vaše vjenčanje skuplje, to manje traje!