Teletine od kefića s mentom, ružičastim radičem

Poznata kuharica Louise Denisot kreirala je ovaj ekskluzivni i ukusni recept za odbacivanje teletine. Uz tri puta ništa, pripremite ove ukusne kefte s nadjevom od metvice i rotkvica za vaše ljetne jelovnike.

Za 4 osobe

sastojci

500 g mljevene teletine


8 svježih listova mente + nešto za ukras

½ hrpe ružičaste rotkvice

1 obični miješani jogurt


1 mali luk

1 jaje

½ žličice. 1 žličica kumina


½ limuna (sok i kockica)

1 žličica. obrijana senf

Maslinovo ulje

Sol, papar

priprema

1. faza

Pripremite remoulade: izdvojite 1 žlicu jogurta za kefte, a zatim u zdjeli pomiješajte ostatak jogurta s senfom, limunovim sokom i 1 žlicom maslinovog ulja. Sol, papar zatim oljuštite i operite rotkvice. Nasjeckajte ih u pećnicu ili sitno nasjeckajte. Prelijte umak preko njega, promiješajte i stavite na stranu.

2. faza

Pripremite kefte: ogulite i sitno nasjeckajte luk. Teletinu stavite u zdjelu, dodajte jaje, sjeckani luk, sitno sjeckani listovi metvice, kumin, rezervirani jogurt i limunovu koricu. Sol i papar. Rukama pomiješajte tako da se svi sastojci dobro izmiješaju, a zatim oblikujte male kuglice od nadjeva. Knjiga.

3. faza

Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Pecite kefte sa svih strana 3 do 4 minute, zatim smanjite vatru i nastavite kuhati 8 minuta.

4. korak

Poslužite vruće sa svježim radišom i ukrasite s nekoliko nasjeckanih listova metvice.

Mala notica Louise Denisot : Za još veću popustljivost, poslužite kefte u pita pecivima.

Autor: Calte of Pentecost i Louise Denisot

Također pročitajte

Teleći tajine s breskvama

Teletina od teleće kaše s marelicama

Teleća kotleta u slatko-kiselom umaku s grožđicama

Natur šnicla od teletine - priprema (Listopad 2020)


Podijelite Sa Prijateljima:

Malta, dragulj na Mediteranu

Na Amazonu povezani gumbi kako bi se isporučili svakodnevni proizvodi